Brzi i Vazdušasti Uštipci sa Jogurtom: Gotovi za Pola Sata!

Dobrodošli! Danas sa vama delim predivan recept za najbrže i najmekše uštipke sa jogurtom koji će vas apsolutno oduševiti.

Ovaj recept sam dobila od jedne divne žene, gospođe Olivere, i od tada ga stalno pravim. Uštipci su neverovatno ukusni, ne upijaju mnogo ulja i što je najvažnije spremaju se bukvalno za pola sata, jer testo ne mora da raste pošto se pravi sa praškom za pecivo. Idealni su za brzinski doručak, večeru ili kada vam dođu iznenadni gosti. Mogu se jesti i u slanoj i u slatkoj varijanti. Pogledajte samo tu savršenu hrpu zlatnih, bucmastih i mekanih uštipaka na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog fantastičnog domaćeg peciva.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo bez čekanja:

• 2 komada jaja

• 250 ml jogurta

• 1 kafena kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

• 550 do 600 g mekog pšeničnog brašna to jest oko četiri i po čaše od 2 decilitra

Za prženje:

• Dovoljna količina ulja za duboko prženje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje jaja i jogurta U jednu dublju vanglu za mešenje razbijte dva cela jaja i dodajte jednu kafenu kašičicu soli. Uzmite ručnu žicu za mućenje i dobro izmutite jaja. Zatim sipajte 250 mililitara jogurta i ponovo sve lepo promešajte dok se ne sjedini u glatku, bledo žutu tečnost.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka Sada u tečnu smesu ubacite jednu celu kesicu praška za pecivo i blago promešajte. Zatim počnite da dodajete brašno. Količina brašna varira od 550 do 600 grama, što je otprilike četiri i po standardne čaše od 2 decilitra. Brašno dodajte postepeno, prvo mešajući varjačom ili kašikom dok smesa ne postane gušća.

Korak 3: Mešenje testa Kada varjača više ne može lako da prolazi kroz testo, prebacite se na mešenje rukama. Nastavite da dodajete brašno po potrebi i mesite testo direktno u vangli ili na radnoj površini dok ne dobijete predivno, meko i glatko testo koje se ne lepi previše za ruke.

Korak 4: Razvlačenje i sečenje uštipaka Pobrašnjavite radnu površinu i prebacite umeseno testo. Uzmite oklagiju i razvucite testo u jedan veliki, ravnomerni pravougaonik, debljine otprilike debljine prsta. Pomoću noža ili točkića za testo isecite razvučeno testo na uže trake, a zatim te trake presecite popreko kako biste dobili male pravougaonike idealne veličine za uštipke.

Korak 5: Prženje u dubokom ulju Uzmite jedan dublji tiganj ili šerpu i sipajte dosta ulja bitno je da uštipci plivaju tokom prženja. Dobro zagrejte ulje na umerenoj vatri. Pažljivo spuštajte pravougaonike od testa u vrelo ulje. Čim ih spustite, oni će početi predivno da se naduvavaju poput malih jastučića.

Korak 6: Zlatna korica i posluživanje Pržite uštipke dok donja strana ne dobije prelepu zlatno rumenu boju, a zatim ih pažljivo okrenite viljuškom ili hvataljkom da porumene i sa druge strane. Pečene uštipke vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi se ocedio sav višak ulja. Poslužite ih tople uz sir, kajmak, pršutu ili uz malo džema i uživajte, baš kao na slici! Prijatno!