Kokos Bajka: 1 Smesa za 3 Savršena Kolača (Rafaelo, Bounti i Rolat)
Ima li šta lepše od mirisa kokosa koji se širi kuhinjom? Za mene, kokos je sinonim za eleganciju i nežnost. Bilo da spremate slavu, rođendan ili samo želite da se zasladite uz kafu, beli kolači su uvek najlepši ukras na tacni.
Mnoge domaćice izbegavaju pravljenje više vrsta kolača jer to oduzima puno vremena. Zato sam osmislila ovaj “3-u-1” recept! Od jedne jednostavne bele smese, koju zamesite za 10 minuta, dobićete tri potpuno različita klasika: omiljene Rafaelo kuglice, čokoladne Bounti štanglice i dekorativni Kokos rolat.
Ovo je recept koji uvek uspeva, čak i ako ste početnik u kuhinji!
Prečica: Skoči na Recept
Zašto je Ovaj Recept Najbolji?
-
Štedi Vreme: Ne morate da pravite tri različite mase. Jedna baza – tri oblika.
-
Bez Pečenja: Zaboravite na rernu i pregrejanu kuhinju.
-
Ekonomičan: Sastojci su jednostavni i jeftini (keks, kokos, margarin), a dobije se puna tacna kolača.
Sastojci i Zamene
Za savršenu belu smesu potrebni su vam sledeći sastojci:
-
300 g mlevenog keksa (Najbolje Plazma keks jer je svetla i ima neutralan ukus koji ne kvari boju kokosa).
-
200 g kokosovog brašna (Birajte sitniji kokos ako možete, lepše se oblikuje).
-
200 g šećera u prahu (Možete smanjiti na 150g ako ne volite preslatko).
-
150 g margarina (Obavezno sobne temperature, da bi se lepo umesio).
-
100 ml toplog mleka (Dodajte postepeno).
Dodaci za oblikovanje:
-
Za Rafaelo: Pečeni lešnici ili bademi (za sredinu) i malo kokosa za valjanje.
-
Za Bounti: 100g mlečne ili crne čokolade za glazuru.
-
Za Rolat: 1 kašika kakaa (za tamni deo).
Savet za zamene:
Posna verzija: Koristite posni keks, posni margarin i sojino ili kokosovo mleko (ili vodu/sok).
Bela čokolada: U smesu možete dodati i 50g otopljene bele čokolade za još kremastiji ukus.
Detaljna Priprema (Korak po Korak)
Korak 1: Zamesite Univerzalnu Bazu
U veliku činiju sipajte mleveni keks, kokos i šećer u prahu. Promešajte suve sastojke.
Dodajte omekšali margarin iseckan na kockice. Rukama ga dobro “utrljajte” u keks dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Sada polako dolivajte toplo mleko.
Napomena: Nemojte sipati svo mleko odjednom! Kokos različito upija vlagu. Mesite dok ne dobijete čvrstu, kompaktnu loptu koja se ne lepi za ruke.
Korak 2: Podela Smese
Smesu podelite na 3 jednaka dela.
Korak 3: Oblikovanje 3 Vrste
1. Domaći Rafaelo:
Od prvog dela smese kidajte komadiće i pravite kuglice. U sredinu svake utisnite jedan pečeni lešnik ili badem. Zatvorite kuglicu i uvaljajte je u kokos.
2. Domaći Bounti:
Drugi deo smese oblikujte rukama u male kvadrate ili pravougaonike (štanglice). Poređajte ih na tacnu i stavite u frižider na 15 minuta da se stegnu.
Zatim ih umočite u otopljenu čokoladu (100g čokolade + 2 kašike ulja).
3. Kokos Rolat (Crno-Beli):
Za treći kolač, odvojite malu lopticu smese (oko 50g) i u nju dodajte 1 kašiku kakaa i par kapi mleka. Zamesite da postane crna.
Beli deo rastanjite na prozirnoj foliji u pravougaonik. Od crnog dela napravite tanku “glistu” (valjak) i stavite je na početak belog dela.
Pomoću folije čvrsto urolajte. Kad se iseče, u sredini će biti tamni krug!
Spas za Domaćice (Saveti da Uvek Uspe)
Čak i iskusnima se dešavaju greške. Evo rešenja:
- Smesa se roni i puca?
To znači da je kokos “popio” svu tečnost. Slobodno dodajte još kašiku-dve toplog mleka ili soka i premesite.
- Smesa je previše meka/lepljiva?
Margarin se verovatno previše otopio od toplote ruku. Stavite smesu u frižider na 20 minuta, stegnuće se i biće savršena za rad.
- Kako da glazura na Bountiju ne puca?
U čokoladu uvek dodajte 2-3 kašike ulja dok je topite. To joj daje sjaj i mekoću, pa neće pucati kad zagrizete kolač.
Nutritivna Vrednost (Po komadu/kuglici)
Približne vrednosti za jednu Rafaelo kuglicu (cca 25g):
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | 120 kcal |
| Masti | 8g |
| Ugljeni hidrati | 11g |
| Šećeri | 7g |
| Proteini | 1.5g |
Kako Čuvati Kolače?
-
Frižider: Ovi kolači su najukusniji kad su hladni. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji u frižideru do 10 dana.
-
Zamrzivač: Odlično podnose zamrzavanje! Mogu stajati u zamrzivaču do 3 meseca. Izvadite ih pola sata pre služenja.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da koristim puter umesto margarina?
Apsolutno! Puter daje još lepši, mlečni ukus. Jedino što će kolači biti malo mekši na sobnoj temperaturi, pa ih držite u frižideru do služenja.
Koji keks preporučujete?
Za ovaj recept je Plazma najbolja, ali odlično će poslužiti i Petit Beurre ili bilo koji suvi keks sa ukusom putera.
Zaključak: Kokos Bajka na Vašem Stolu
Nadam se da će vam ovaj recept olakšati pripremu slatkiša za predstojeće praznike. Ovi Kokos Bajka kolači nisu samo ukusni, već i izgledaju kao da ste se mnogo potrudili oko njih (a mi znamo vašu tajnu – sve je iz jedne činije!).
Uživajte u pripremi i javite mi u komentarima koji oblik vam se najviše dopao – Rafaelo, Bounti ili Rolat?
Prijatno!
