Posni Grilijaš: 1 Karamel Smesa za 3 Hrskava Kolača (Štangle, Oblanda i Kuglice)
Posni Grilijaš: 1 Karamel Smesa za 3 Hrskava Kolača (Štangle, Oblanda i Kuglice)
Drage moje, Grilijaš je kralj posnih kolača! Taj ukus prženog šećera i oraha niko ne odbija. Mnoge domaćice se plaše da tope šećer, ali uz ovaj recept nema greške. Pokazaću vam kako da od jedne šerpe napravite tri različite poslastice koje krckaju pod zubima.
🛒 Sastojci (Karamel Baza):
-
300 g šećera (kristal)
-
250 g margarina (posnog)
-
200 g oraha (polovina mlevenih, polovina seckanih za krckanje)
-
300 g mlevenog keksa (posnog)
-
100 g čokolade za kuvanje (opciono, za tamniju boju)
-
1 list velike oblande (za rolat ili podlogu)
👩🍳 Detaljna Priprema (Korak po Korak):
Korak 1: Topljenje Šećera (Najvažniji deo) U šerpu sa debljim dnom sipajte šećer. Stavite na srednju vatru. Ne mešajte kašikom odmah! Pustite da se šećer sam topi. Kad počne da dobija zlatnu boju, lagano promešajte. Kada se sav šećer otopi i postane tamno zlatan (boja meda), odmah dodajte margarin (iseckan na kocke). Oprez: Peniće se! Mešajte brzo dok se margarin ne stopi sa šećerom.
Korak 2: Dodavanje Sastojaka Smanjite vatru. U karamel ubacite orahe i keks. (Ako želite tamni grilijaš, sada dodajte i čokoladu). Dobro izmešajte. Smesa će biti gusta i teška.
Korak 3: Oblikovanje 3 Vrste (Dok je toplo!) Grilijaš se brzo steže, zato radite brzo!
-
1. Grilijaš Oblanda: Uzmite pola lista oblande. Premažite ga trećinom vrućeg fila. Preklopite drugom polovinom oblande. Pritisnite nečim teškim. Isecite na štangle kad se ohladi.
-
2. Krokant Kuglice: Drugu trećinu smese ostavite da se malo prohladi (da vas ne opeče). Nauljite dlanove i pravite kuglice. Uvaljajte ih u seckane orahe.
-
3. Grilijaš Štangle: Ostatak smese istresite na nauljenu tacnu ili papir za pečenje. Rastanjite nožem na debljinu od 1 cm. Prelijte čokoladnom glazurom.
Kad se ohladi, biće tvrdo i hrskavo kao pravi krokant!
