Starinska Bijela Pita – Tradicionalni Recept za Savršenu Pitu
Starinska Bijela Pita je klasični desert koji osvaja svojim savršenim slojevima i bogatim kremastim punjenjem. Na prvi pogled, ova pita izgleda savršeno izbalansirano, s precizno složenim korama i obilno posuta šećerom u prahu, što joj daje elegantan završetak.
Potrebni Sastojci
- Kore: 600g Brašna, 200g Maslaca/Masti
- 150g Šećera, 2 Jaja, 3 žlice Meda (za mekoću)
- Krema: 500ml Mlijeka + 5 žlica Brašna (kuhati)
- 200g Maslaca + 150g Šećera u prahu (u ohlađeno)
- Vrh: Obilno posuti šećerom u prahu.
Način Pripreme
Za kore, spojite brašno i maslac dok ne dobijete finu smesu. Dodajte šećer, jaja i med, i umesite dok testo ne postane glatko. Podelite testo na četiri jednaka dela i svaki deo razvucite u tanku koru. Pecite ih na 180°C dok ne postanu zlatno smeđe.
Za kremu, skuvajte mleko sa brašnom dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte umućen maslac i šećer u prahu, te sve dobro sjedinite.
Na tanjir za posluživanje stavite prvu koru, premažite je kremom, i tako redom slažite sve slojeve. Završite s četvrtom korom. Pitu obilno pospite šećerom u prahu kako biste dobili izgled kao na slici.
Saveti
– Umesite testo temeljno kako bi kore bile što mekše.
– Krema mora biti potpuno ohlađena pre nego što se pomeša s maslacem.
– Koristite sito za ravnomerno posipanje šećera u prahu.
– Pitu ostavite da stoji nekoliko sati pre serviranja kako bi kore omekšale.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Može li se koristiti margarin umesto maslaca?
A: Da, margarin može biti zamena ali će promeniti ukus i teksturu.
Q: Koliko dugo pita može stajati?
A: Pita može stajati do 3 dana u frižideru, dobro pokrivena.
Q: Zašto mi je krema previše tečna?
A: Možda nije dovoljno skuvana. Kuhajte je duže dok se ne zgusne.
