Brza Plazma sa Jagodama: Lagani letnji kolač koji se ne peče

Kada nastupe topli prolećni i letnji dani, svi žudimo za poslasticama koje su lagane, osvežavajuće i pre svega – gotove bez paljenja rerne. Ovaj kolač sa Plazma keksom i svežim jagodama je apsolutno savršenstvo u toj kategoriji. Spoj prepoznatljivog ukusa omiljenog keksa, svilenkaste vanila kreme olakšane slatkom pavlakom i eksplozije svežine koju donose sočne jagode stvara kombinaciju kojoj niko ne može da odoli. Priprema se očas posla, a izgleda toliko primamljivo da nestaje sa stola brže nego što je bilo potrebno da se napravi!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasti, lagani vanila krem:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 250 g putera (or margarina, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200 ml slatke pavlake (dobro rashlađene – podelićemo je za krem i za vrh)

• (Kulinarski dodatak: 150 g šećera za kuvanje pudinga)

Za bogato voćno-keks punjenje:

• 500 g plazma keksa (grubo izlomljenog rukama)

• 500 g svežih jagoda (opranih i očišćenih – deo naseckan za unutrašnjost, a najlepše komade ostavite cele za vrh)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili kolač sa savršenim, sočnim presekom kao sa fotografije:

1. Kuvanje bogate vanila osnove: Od 1 lita mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom dobro razmutite 3 pudinga od vanile i 150 g šećera tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite u dublju šerpu da provri. Kada proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa šporeta, prekrijte providnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Pravljenje vazdušastog “oblak” fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250 g omekšalog putera. Postepeno mu dodajte ohlađeni puding i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu. U posebnoj posudi umutite 200 ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. Polovinu tog umućenog šlaga špatulom lagano umešajte u krem od pudinga (to će filu dati onu predivnu pufnastu teksturu), a drugu polovinu šlaga sačuvajte za premazivanje kolača.

3. Pravljenje voćno-keks mozaika: Plazma keks rukama grubo izlomite na krupnije komade (svaki keks na 3-4 dela) i stavite u veliku vanglu. Jagode isecite na četvrtine ili polovine (zavisno od veličine), pa ih dodajte u keks. Preko keksa i jagoda istresite pripremljeni vazdušasti vanila krem. Špatulom sve izuzetno nežno i polako promešajte odozdo prema gore, tek toliko da krem obloži svaki komadić, a da se jagode ne izgnječe.

4. Oblikovanje kolača u plehu: Dobijenu bogatu smesu prebacite u dublji pravougaoni pleh (veličine oko 20×30 cm). Špatulom lagano utisnite smesu kako biste popunili sve praznine i savršeno ravno poravnali površinu kolača.

5. Završna dekoracija (Kao sa slike): Preko poravnatog kolača nanesite onu preostalu polovinu umućenog šlaga (slatke pavlake) i lepo je zagladite, stvarajući nežni, snežni sloj. Na sam vrh, u pravilnim razmacima, estetski poređajte cele, sveže jagode, tačno onako kako mami sa ove prelepe fotografije.

6. Hlađenje i uživanje: Pleh pokrijte folijom i stavite u frižider na najmanje 4-5 sati, a idealno preko noći. Za to vreme će Plazma povući tačno onoliko vlage iz kreme i jagoda koliko je potrebno da postane mekana poput biskvita, a ukusi će se savršeno prožeti. Sutradan isecite na krupne kocke (tako da na svakoj kocki bude po jedna cela jagoda), poslužite i uživajte u ovom osvežavajućem letnjem hitu! Prijatno!