Najbolji Recept za Plazma Tortu iz Tepsije: Brzi Desert Bez Pečenja

Kada vam se najave iznenadni gosti ili vam se jednostavno jede nešto kremasto, bogato i čokoladno, ova “Plazma torta iz tepsije” je apsolutni spas! Ovaj nepečeni desert izgleda fantastično zahvaljujući savršenim slojevima (koji se posebno lijepo vide ako koristite staklenu posudu), a ukus je prava harmonija – prepoznatljiva hrskavost Plazme, blaga kiselkasto-slatka nota krem sira i bogata čokoladna glazura. Najbolje od svega je što se priprema nevjerovatno brzo, prlja se minimum posuđa i ne zahtijeva paljenje rerne. U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak recept.

Vrijeme pripreme: 20 minuta (plus vrijeme za hlađenje)

Sastojci koji su vam potrebni:

Za podlogu od keksa:

• 300g mlevene Plazme

• 100g otopljenog maslaca (putera)

Za bijelu kremu od sira:

• 500g krem sira (neslanog)

• 200ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)

• 100g šećera u prahu

Za čokoladnu glazuru (ganache od mlijeka):

• 150g crne čokolade

• 100ml toplog mleka

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Priprema Plazma podloge U dubljoj posudi pomiješajte 300g mlevene Plazme sa 100g potpuno otopljenog maslaca. Dobro izmiješajte špatulom ili rukama dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na mokri pijesak. Pripremite četvrtastu staklenu vatrostalnu posudu (ili pleh srednje veličine). Smjesu od keksa prebacite u posudu i ravnomjerno je utisnite na dno. Trik: Koristite dno ravne čaše kako biste smjesu čvrsto utisnuli i izravnali. Ostavite u frižider da se puter stegne dok pravite kremu.

Korak 2: Mućenje kreme od sira U velikoj posudi mikserom kratko umutite 500g krem sira sa 100g šećera u prahu. U drugoj, čistoj posudi mikserom čvrsto umutite 200ml slatke pavlake. Zatim umućenu slatku pavlaku prebacite u posudu sa sirom i lagano, nježnim kružnim pokretima špatulom (bez miksera) sjedinite smjesu. Dobićete nevjerovatno svilenkastu, vazdušastu kremu.

Korak 3: Filovanje Izvadite posudu sa keks podlogom iz frižidera. Preko Plazme ravnomjerno nanesite svu pripremljenu bijelu kremu. Špatulom lijepo zagladite površinu i vratite u frižider na 15-ak minuta da se površina kreme blago stegne (ovo sprječava da se čokolada pomiješa sa bijelom kremom).

Korak 4: Priprema čokoladne glazure (Tajna glatkog premaza) Umjesto klasičnog ganachea sa slatkom pavlakom, ovdje koristimo toplo mlijeko koje daje izuzetno meku glazuru savršenu za sječenje. U manju posudu izlomite 150g crne čokolade. Preko nje prelijte 100ml veoma toplog (skoro ključalog) mleka. Ostavite da stoji minut-dva, a zatim energično miješajte pjenjačom dok ne dobijete savršeno glatku i sjajnu tamnu glazuru. Ostavite glazuru oko 5 minuta da se samo blago prohladi (ne smije biti vrela).

Korak 5: Prelivanje i hlađenje Izvadite tortu iz frižidera i polako prelijte prohlađenu čokoladnu glazuru preko bijele kreme. Blago nagnite tepsiju u svim pravcima kako bi se čokolada ravnomjerno rasporedila do ivica. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (ili preko noći) da se svi slojevi savršeno stegnu. Isijecite na pravilne kocke i uživajte! Prijatno!