Najbolji Recept za Sočni Jaffa Kolač: Čokoladni Desert sa Pomorandžom

Sočni Jaffa kolač je pravi raj za sve ljubitelje savršenog spoja čokolade i pomorandže. Ovaj desert spaja izuzetno mekan, vazdušast biskvit obogaćen grizom, koji se nakon pečenja zaliva osvežavajućim sokom od pomorandže. Raskošna čokoladna glazura na vrhu daje mu onaj pravi, prepoznatljivi “Jaffa” ukus. Priprema se veoma brzo i lako, merenjem sastojaka “na šolju”.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 2 komada jaja

• 2 šolje šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja mleka

• 1 šolja griza

• 1 šolja brašna

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 ml soka od pomorandže

• 150 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na šolju” podrazumeva standardnu šolju od 200 ml. Sok od pomorandže može biti sveže ceđen (proceđen kroz cediljku) ili kupovni 100% voćni sok.

Korak 1: Priprema rerne i suvih sastojaka

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U jednoj činiji pomešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju brašna, 2 pune kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo. (Najbolje je da brašno i kakao prosejete kako ne bi bilo grudvica).

Korak 2: Mućenje biskvita

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 2 cela jaja zajedno sa 2 šolje šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta.

2. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno dodajte 1 šolju mleka i 1 šolju ulja. Kratko promešajte da se tečni sastojci sjedine.

3. U umućenu tečnu smesu postepeno dodajte pripremljene suve sastojke. Lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najnižoj brzini, pazeći da smesa ostane mekana i da se sastojci savršeno povežu.

Korak 3: Pečenje i zalivanje sokom

1. Pripremite pleh srednje veličine (okrugli ili pravougaoni). Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite dno papirom za pečenje).

2. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit potpuno pečen u sredini.

4. Tek ispečen, vruć kolač izvadite iz rerne i izbockajte ga čačkalicom na više mesta.

5. Zatim vruć kolač ravnomerno prelijte sa 200 ml soka od pomorandže. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da upije sav sok i da se potpuno ohladi.

Korak 4: Čokoladna glazura i serviranje

1. Kada se kolač ohladi i upije sok, pripremite glazuru. Na tihoj vatri ili na pari istopite 150 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Mešajte neprestano dok ne dobijete glatku, tečnu i sjajnu glazuru.

2. Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte preko prohlađenog kolača.

3. Ostavite kolač u frižideru da se glazura malo stegne, a zatim isecite na kocke i po želji ukrasite kriškama sveže pomorandže. Prijatno!