Brzi Kolač Sa Malinama – Najbolji Voćni Recept Na Čaše

Brzi kolač sa malinama je apsolutni favorit kada želite nešto slatko, mekano i osvežavajuće, a nemate puno vremena za boravak u kuhinji. Prepoznatljiv je po svojoj neverovatno vazdušastoj teksturi koju mu daje dodatak jogurta, dok mu sveže maline pružaju savršen balans slatkoće i blage kiselosti. Njegova najveća prednost je fantastično jednostavna priprema – apsolutno svi glavni sastojci se mere pomoću jedne obične čaše, pa vam kuhinjska vaga uopšte nije potrebna. Idealan je uz popodnevnu kafu, a podjednako ga obožavaju i deca i odrasli.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za mekani biskvit:

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera (10 g, logičan dodatak za lepšu aromu)

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo (10 g)

Za voćni dodatak i dekoraciju:

• 300 g svežih malina (opranih i dobro oceđenih)

• 1 kašika brašna (za valjanje malina)

• šećer u prahu (za obilno posipanje gotovog kolača, prema fotografiji)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema malina (Ključan trik): Sveže maline operite i ostavite ih na papirnom ubrusu da se veoma dobro ocede od viška vode. Neposredno pre dodavanja u testo, maline blago pospite i uvaljajte u jednu kašiku brašna. Ovaj mali poslastičarski trik će sprečiti da sve voćkice tokom pečenja potonu na dno kalupa, pa će kolač na preseku izgledati savršeno.

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 1 čašom šećera i kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite brzinu miksera na minimum, pa u tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu jogurta. Kratko promešajte da se tečnosti sjedine.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudici pomešajte 2 čaše brašna i prašak za pecivo (najbolje je da ih prosejete). Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada obavezno odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke pazeći da testo ostane vazdušasto i bez grudvica.

4. Spajanje sa voćem i pečenje: Pripremite četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Dno i ivice pleha blago podmažite uljem i pospite brašnom. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Preko testa pažljivo i ravnomerno poređajte pripremljene maline (blago ih utisnite prstima). Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta (uradite test čačkalicom).

5. Hlađenje i dekoracija: Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Pre serviranja, površinu ohlađenog kolača bogato pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke, baš kao što vidite na fotografiji. Secite na izdašne kocke i uživajte u svakom sočnom zalogaju!