Najbolji Recept za Kolač sa Breskvama: Brzi Voćni Desert

Kolač sa breskvama je apsolutni klasik i jedan od najomiljenijih brzih voćnih deserta. Spaja izuzetno meko, vazdušasto testo sa jogurtom i slatkom, osvežavajućom notom sočnih breskvi. Pravi se veoma brzo i jednostavno pomoću mere “na čaše”, a bogat sloj šećera u prahu na vrhu daje mu predivan, nežan izgled.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 5 komada jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 čaša jogurta

• 100 ml ulja

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 500 g breskvi

• 50 g šećera u prahu

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Mera “na čašu” podrazumeva standardnu čašu od 200 ml. Ako koristite breskve iz kompota, obavezno ih dobro ocedite od viška soka kako testo ne bi bilo gnjecavo.

Korak 1: Priprema voća i rerne

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. Sveže breskve (500 g) operite, oljuštite ukoliko imaju deblju kožicu, očistite od koštica i isecite na krupnije kriške ili kocke. Prosušite ih blago na papirnom ubrusu.

Korak 2: Mućenje biskvita

1. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 5 celih jaja zajedno sa 1 čašom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta.

2. Smanjite brzinu miksera na minimum, pa postepeno dodajte 1 čašu jogurta i 100 ml ulja. Kratko promešajte da se tečni sastojci sjedine.

3. U posebnoj činiji pomešajte 2 čaše brašna sa 1 kesicom praška za pecivo (najbolje je da ih prosejete).

4. Suve sastojke dodajte u umućenu smesu sa jajima i lagano sjedinite špatulom ili varjačom, pazeći da smesa ostane vazdušasta i da ne bude grudvica.

Korak 3: Spajanje i pečenje

1. Pripremite pravougaoni pleh srednje veličine (cca 20×30 cm). Podmažite ga sa malo ulja i pospite brašnom (ili jednostavno obložite papirom za pečenje).

2. Izlijte pripremljenu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite špatulom.

3. Preko testa ravnomerno rasporedite isečene breskve. (Trik: kako breskve ne bi pale na samo dno tepsije tokom pečenja, možete ih blago uvaljati u kašiku brašna pre nego što ih stavite preko testa).

4. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit potpuno pečen u sredini.

Korak 4: Dekoracija i serviranje

1. Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Kada je kolač hladan, pomoću male cediljke ga bogato i ravnomerno pospite sa 50 g šećera u prahu.

3. Isecite na kocke željene veličine i poslužite uz popodnevnu kafu ili čaj. Prijatno!