Bela Rozen Torta – Najbolji Brzi Recept Gotov Za 20 Minuta

Bela rozen torta je sinonim za eleganciju i prefinjen ukus, a njena najveća prednost je to što se priprema neverovatno brzo. Zahvaljujući gotovim rozen korama, izbegava se dugotrajno pečenje, a celokupan trud se svodi na pripremu jednog bogatog, svilenkastog fila od vanile i bele čokolade. Presek ove torte uvek izgleda impresivno zbog mnoštva tankih slojeva koji se prosto tope u ustima. Savršena je kao rođendanska torta, ali je podjednako popularna i kada se seče na male, precizne štanglice kao deo slavske trpeze ili prazničnih sitnih kolača.

Sastojci

Za slojeve:

• 1 pakovanje rozen kore (gotove kore)

Za bogati vanila fil:

• 1 l mleko (za kuvanje pudinga)

• 3 kom puding od vanile

• 100 g šećer (logičan dodatak za slatkoću pudinga)

• 250 g puter (omekšao na sobnoj temperaturi)

• 150 g šećer u prahu (za mućenje sa puterom)

• 100 g bela čokolada (polovina od ukupne količine)

Za sjajnu belu glazuru:

• 100 g bela čokolada (preostala polovina)

• 2 kašike ulje (logičan dodatak za savršenu glazuru koja ne puca)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje puding osnove: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak sipajte u dublju šerpu i stavite na šporet da provri. U odvojenom hladnom mleku žicom razmutite 3 pudinga od vanile i 100 g običnog šećera, pazeći da ne ostane nijedna grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Završavanje svilenkastog fila: Na blagoj vodenoj pari otopite 100 g bele čokolade namenjene za fil i ostavite da se malo prohladi. U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 g potpuno omekšalog putera zajedno sa 150 g šećera u prahu. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodavajte ohlađeni puding od vanile i mutite dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju ulijte otopljenu belu čokoladu i sve sjedinite u bogat, svilenkast fil.

3. Filovanje kora: Na odgovarajuću ravnu tacnu stavite prvu rozen koru. Premažite je sa 2-3 kašike fila i ravnomerno razmažite špatulom u veoma tankom sloju do samih ivica. Preklopite drugom korom, blago pritisnite rukama, i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Poslednju (gornju) koru ne premazujete filom.

4. Pritiskanje torte (Ključan korak): Da bi se rozen kore savršeno zalepile za fil, postale potpuno ravne i omekšale, tortu odozgo prekrijte čistim papirom za pečenje, a preko papira stavite teži pleh ili neku deblju knjigu (koja će poslužiti kao teg). Ostavite tortu pod blagim pritiskom u frižideru najmanje 2 do 3 sata.

5. Bela glazura i hlađenje: Kada se torta stegla i izravnala, sklonite teg i papir. Na vodenoj pari pažljivo otopite preostalih 100 g bele čokolade sa 2 kašike ulja dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Prelijte toplu glazuru preko poslednje kore i brzo je razmažite ravnomerno. Tortu ostavite u frižideru preko noći kako bi kore savršeno omekšale pre sečenja oštrim nožem.