Brza Pizza Štrudla sa Sirom: Hrskava večera od gotovih kora

Ova brza štrudla (rolat) je apsolutni spas kada vam stižu iznenadni gosti ili kada porodica traži brzu, a preukusnu večeru. Zahvaljujući tečnom premazu, gotove kore postaju neverovatno lisnate i mekane iznutra, a hrskave spolja. Prelazimo odmah na pripremu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za “magični” premaz (koji daje lisnatost):

• 2 jaja

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• (Neophodan kulinarski dodatak: 1 prašak za pecivo)

Za bazu i pica punjenje:

• 500 g kora za pitu (tanje kore)

• 100 ml kečapa ili pelata

• 200 g šunke (sitno seckane na kockice, kao na slici)

• 200 g kačkavalja (krupno rendanog)

Za dekoraciju:

• Susam za posipanje

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Od 500 g kora obično se dobijaju dve bogate, dugačke štrudle. Pratite ove korake za onaj savršen presek sa fotografije:

1. Pravljenje tečnog premaza: Uključite rernu da se greje na 200°C. U dubljoj činiji žicom za mućenje umutite 2 cela jaja. Dodajte 1 čašu jogurta, pola čaše ulja i 1 prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite. Od ove smese obavezno sačuvajte 2-3 kašike sa strane (trebaće vam za premazivanje štrudli odozgo pre pečenja).

2. Podela kora: Otvorite pakovanje i podelite kore na dva jednaka dela (najčešće ide po 5-6 kora za svaku štrudlu).

3. Slaganje i premazivanje kora: Stavite prvu koru na radnu površinu i premažite je sa 2 do 3 kašike tečnog premaza od jogurta i jaja. Preko nje stavite drugu koru, ponovo je premažite, i tako redom slažite i mažite dok ne utrošite prvu polovinu kora.

4. Filovanje (Pica ukusi): Poslednju, gornju koru ne premazujete tečnom smesom. Nju premažite polovinom kečapa (ili pelata). Preko kečapa ravnomerno rasporedite polovinu seckane šunke i polovinu rendanog kačkavalja (kako bi se sir svuda podjednako topio).

5. Rolanje i druga štrudla: Pažljivo i čvrsto urolajte naslagane kore u dugačku štrudlu. Prebacite je u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Ponovite potpuno isti postupak (slaganje, premazivanje, filovanje i rolanje) i sa drugom polovinom kora i preostalim punjenjem.

6. Završnica i pečenje: Kada su obe štrudle u plehu, premažite ih odozgo onim ostatkom tečne smese koji ste sačuvali. Bogato ih pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta, sve dok ne dobiju predivnu zlatno-rumenu, hrskavu koricu (kao na slici).

Važno: Izvadite iz rerne i obavezno ostavite štrudlu da se prohladi barem 10 do 15 minuta pre sečenja! Ako je sečete vrelu, sav topljeni kačkavalj će iscuriti. Secite na deblje šnite i uživajte u fenomenalnoj pica piti!