Brzi Rafaelo Kolač: Kokos fantazija za 30 minuta

Ovaj kolač donosi prepoznatljivi ukus omiljenih Rafaelo kuglica, ali u obliku izdašnog, sočnog deserta koji se pravi neverovatno brzo. Mekana piškota i bogata krema sa kokosom i celim bademima čine ga pravom zvezdom svake trpeze.

(Kulinarski savet: Na spisku sastojaka sa slike nedostaju prašak za pecivo za koru i šećer za fil, pa smo ih dodali u recept kako bi vam kolač ispao apsolutno savršeno!)

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za mekanu koru (biskvit):

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 150 g brašna

• (Neophodan dodatak: 1 prašak za pecivo)

Za bogati Rafaelo fil:

• 1 l mleka

• 3 pudinga od vanile

• 250 g putera (omekšalog)

• 200 g kokosa

• 100 g oljuštenih badema

• (Neophodan dodatak: 150 g šećera za kuvanje pudinga)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Da biste dobili onaj savršen presek gde se bademi kriju u sredini kreme (kao na fotografiji), pratite ove korake:

1. Kuvanje osnove za fil: Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a ostatak stavite u šerpu sa 150 g šećera da provri. U hladnom mleku razmutite 3 pudinga od vanile. Kad mleko provri, ulijte puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Prekrijte površinu vrućeg pudinga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Mućenje i pečenje kore: Uključite rernu na 180°C. Mikserom penasto umutite 5 jaja i 150 g šećera dok smesa ne pobeli i ne udvostruči volumen. Zatim lagano špatulom umešajte 150 g brašna prosejanog sa praškom za pecivo (pazite da smesa ne splasne). Izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite oko 15 do 20 minuta. Ostavite koru da se ohladi.

3. Završavanje Rafaelo fila: U ohlađen puding dodajte 250 g omekšalog putera i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.

4. Slaganje i tajna badema: Preko ohlađene kore ravnomerno nanesite samo polovinu umućene kreme. Zatim preko kreme rasporedite cele, oljuštene bademe (blago ih utisnite u fil). Preko badema pažljivo nanesite drugu polovinu kreme i lepo poravnajte špatulom, tako da bademi ostanu sakriveni u sredini.

5. Dekoracija i hlađenje: Celu površinu kolača bogato pospite sa 200 g kokosa, baš kao što se vidi na slici. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne. Secite na kocke i uživajte u ovom predivnom kokos desertu!