Najbolji Recept za Stracciatella Tortu: Kremasti Desert Gotov za 15 Minuta

Stracciatella torta je idealan izbor za sve ljubitelje brzih, kremastih i osvježavajućih slastica. Ovaj desert se uopšte ne peče, a vaša aktivna priprema trajaće svega 15 minuta. Spoj hrskave podloge od keksa, nježne kreme od vanilije obogaćene kokosom i komadićima hrskave tamne čokolade stvara ukus kojem je nemoguće odoljeti. Kako bi torta bila savršeno stabilna i kremasta, u originalni spisak dodali smo neophodan puter za podlogu i kremu. U nastavku je detaljan postupak pripreme.

Vrijeme pripreme: 15 minuta (plus vrijeme za hlađenje)

Sastojci koji su vam potrebni:

Za podlogu od keksa:

• 300g mlevenog keksa (Plazma, Petit Beurre ili slično)

• 100g putera (otopljenog)

• 5 do 6 kašika mleka (kako bi se smjesa lakše povezala)

Za stracciatella kremu:

• 1 litar mleka

• 3 pudinga od vanile

• 100g šećera

• 150g putera (obavezno sobne temperature, za pjenastu teksturu)

• 200g kokosovog brašna (sitno rendanog kokosa)

• 100g rendane tamne čokolade (ili sitnih čokoladnih kapljica)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Priprema podloge od keksa U dubljoj posudi pomiješajte 300g mlevenog keksa sa 100g otopljenog putera. Dodajte nekoliko kašika mleka i sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na mokri pijesak. Uzmite okrugli kalup za torte (sa obručem koji se skida, prečnika oko 24 cm), istresite smjesu i dlanovima ili dnom čaše je ravnomjerno utisnite na dno. Ostavite kalup u frižider dok pripremate kremu.

Korak 2: Kuhanje kreme od vanilije Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, a preostalih 800 ml sipajte u šerpu. Dodajte 100g šećera i stavite na šporet da provri. U odvojenih 200 ml mleka razmutite 3 kesice pudinga od vanilije pazeći da ne ostanu grudvice. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeni puding. Neprestano miješajte pjenjačom dok se puding potpuno ne zgusne.

Korak 3: Hlađenje kreme Skuhani puding sklonite sa vatre. Površinu vrelog pudinga odmah prekrijte prozirnom prijanjajućom folijom kako se ne bi stvorila tvrda korica. Ostavite da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Spajanje kreme sa puterom U posebnoj posudi mikserom pjenasto umutite 150g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađeni puding od vanilije. Miksajte dok ne dobijete predivnu, glatku i svilenkastu kremu.

Korak 5: Dodavanje kokosa i čokolade (Stracciatella efekat) U pripremljenu kremu od vanilije sipajte 200g kokosovog brašna i 100g sitno rendane tamne čokolade. Važno napomena: Krema mora biti potpuno hladna kada dodajete čokoladu, inače će se čokolada otopiti i nećete dobiti prepoznatljivi “stracciatella” izgled sa komadićima. Sve sastojke lagano sjedinite špatulom (ne mikserom).

Korak 6: Slaganje i hlađenje torte Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko keksa nanesite cjelokupnu stracciatella kremu i ravnomjerno je rasporedite. Zagladite površinu špatulom. Vrh torte možete dodatno ukrasiti sa malo preostalog kokosa i komadićima tamne čokolade.

Korak 7: Serviranje Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se dobro ohladila, stegla i kako bi se svi ukusi sjedinili. Nakon toga, pažljivo skinite obruč kalupa, isijecite tortu na trouglove i uživajte u ovom fantastičnom desertu! Prijatno!