Najmekša Kokos Basbousa: Orijentalni sočni desert za 35 minuta

Basbousa je predivan orijentalni kolač čija je glavna odlika neverovatna mekoća i sočnost. Zahvaljujući grizu i kokosu, tekstura je pomalo zrnasta i savršeno upija sirup. Sve se meri na čaše, a priprema je izuzetno brza. Bez nepotrebnog uvoda, prelazimo odmah na korake za pripremu!

(Zlatno pravilo zalivenih kolača važi i ovde: Da bi basbousa savršeno upila tečnost i dobila teksturu sa slike, sirup mora biti potpuno hladan, a kolač vreo!)

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Mera za čašu je standardna, obično od 2 dl)

Za smesu (biskvit od griza i kokosa):

• 3 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše griza (pšeničnog)

• 1 čaša kokosovog brašna (sitno rendanog kokosa)

• 1 prašak za pecivo

Za slatki sirup (agdu):

• 2 čaše šećera

• 2 čaše vode

• Sok od limuna (po ukusu, obično sok od pola ili jednog manjeg limuna)

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pažljivo pratite ove korake kako bi vaš kolač imao savršen presek i upio svaku kap preliva:

1. Kuvanje sirupa (Prvi i najvažniji korak): Da bi se sirup ohladio na vreme, obavezno ga napravite prvog. U šerpu sipajte 2 čaše šećera i 2 čaše vode. Stavite na ringlu, a kada provri, smanjite vatru. Dodajte sveže ceđeni sok od limuna i kuvajte na umerenoj vatri još oko 5 do 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje tečne osnove: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim dodajte 1 čašu jogurta i pola čaše ulja. Sve kratko sjedinite mikserom na najslabijoj brzini.

3. Umešavanje suvih sastojaka: Odložite mikser. U umućenu tečnu smesu dodajte 2 čaše griza, 1 čašu kokosovog brašna i 1 prašak za pecivo. Špatulom ili varjačom lagano sjedinite sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu, gušću smesu. Ostavite smesu da odstoji 5-10 minuta kako bi griz malo nabubrio i upio vlagu.

4. Pečenje basbouse: Pripremite pleh (stakleni pekač kao sa slike je idealan). Podmažite ga sa malo ulja i pospite sa malo griza ili brašna (kako se kolač ne bi zalepio). Izlijte smesu, ravnomerno je rasporedite i poravnajte špatulom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta, dok površina ne dobije predivnu zlatno-braon boju.

5. Zalivanje kolača: Čim izvadite vrelu basbousu iz rerne, odmah je ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom koji ste prvo napravili. Kolač će brzo upiti svu tečnost.

6. Hlađenje i serviranje: Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga po želji stavite u frižider. Kada se ohladi i stegne, isecite ga na kocke i uživajte u ovom preukusnom, sočnom desertu! (Po želji, svako parče pre serviranja možete dodatno posuti sa malo kokosa odozgo).