Kokos Plazma Torta – Najbolji Brzi Recept Za Kremasti Desert Bez Pečenja

Kokos plazma torta je idealan izbor za sve ljubitelje bogatih, kremastih deserata koji se pripremaju brzo i bez paljenja rerne. Ovaj recept spaja hrskavu i puterastu bazu od mlevenog keksa sa neverovatno svilenkastim filom od mascarpone sira, slatke pavlake i bele čokolade. Bogat dodatak kokosa daje onaj prepoznatljivi, egzotični ukus koji podseća na najfinije praline. Torta vizuelno izgleda veoma elegantno, a njen osvežavajući ukus savršen je za svaku proslavu ili nedeljno popodne.

Sastojci

Za hrskavu bazu:

• 300 g keks (mleveni)

• 150 g puter

• 50 ml mleko (logičan dodatak za savršeno spajanje baze)

Za bogati kokos fil:

• 500 ml slatka pavlaka

• 250 g mascarpone sir

• 50 g šećer u prahu (logičan dodatak za slatkoću kreme)

• 200 g kokosovo brašno

• 100 g bela čokolada

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema baze od keksa: Puter (150 g) istopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevenog keksa sa istopljenim puterom i dodajte 50 ml mleka. Sve dobro promešajte špatulom ili rukama dok ne dobijete smesu koja podseća na mokri pesak.

2. Formiranje kore: Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Smesu od keksa prebacite u kalup i ravnomerno je utisnite po dnu, koristeći prste ili ravno dno čaše kako bi kora bila čvrsta i kompaktna. Stavite kalup u frižider da se baza stegne dok pripremate fil.

3. Otapanje čokolade i priprema sira: Na blagoj vodenoj pari pažljivo otopite 100 g bele čokolade i ostavite je da se prohladi na sobnoj temperaturi (ne sme biti vrela). U posebnoj činiji, mikserom vrlo kratko razmutite 250 g mascarpone sira sa 50 g šećera u prahu tek toliko da postane kremast.

4. Mućenje i spajanje fila: U velikoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml veoma hladne slatke pavlake. U umućenu pavlaku dodajte pripremljeni mascarpone sir i prohlađenu belu čokoladu, pa sve lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju, špatulom ručno umešajte kokosovo brašno (ostavite 2-3 kašike kokosa sa strane za završnu dekoraciju).

5. Filovanje i hlađenje: Izvadite kalup iz frižidera. Preko stegnute baze od keksa nanesite celokupan kokos fil. Špatulom lepo zagladite površinu torte. Odozgo bogato pospite preostalim kokosovim brašnom i ukrasite rolnicama bele čokolade, baš kao na fotografiji. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (ili najbolje preko noći) da se savršeno stegne pre skidanja obruča i sečenja.