Najbolji Recept za Sočni Čoko-Višnja Kolač: Brzi Desert na Šolje

Sočni čoko-višnja kolač je ultimativni desert koji spaja slatku, bogatu čokoladu sa osvežavajućom kiselinom višanja. Slika savršeno prikazuje raskoš ovog deserta – neverovatno mekan i vazdušast kakao biskvit, obogaćen sočnim plodovima višnje, preko kojeg se bogato sliva sjajna čokoladna glazura.

Tajna ovog kolača leži u jednostavnosti. Mera “na šolje” (koristi se standardna šolja od 200 ml) omogućava brzu pripremu bez vage, dok griz u testu daje posebnu sočnost biskvitu koji se bukvalno topi u ustima. Kako bi glazura izgledala identično kao na fotografiji i imala savršen pad, čokoladi je dodato malo ulja za sjaj i elastičnost.

Glavni fokus ovog recepta je na pravilnom pripremanju višanja i brzom mešanju testa, kako bi kolač savršeno narastao.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 2 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja mleka

• 1 šolja griza

• 1 šolja brašna

• 1 šolja višanja

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 150g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je izuzetno brza jer se sve muti u jednoj posudi. Mera za sve sastojke je ista šolja (najbolje od 200 ml).

Korak 1: Priprema višanja

1. Ukoliko koristite zaleđene višnje, obavezno ih unapred odmrznite i dobro ocedite od viška soka. Ako koristite višnje iz kompota, takođe ih dobro ocedite.

2. Kulinarski trik: Ocedjene višnje blago uvaljajte u kašiku brašna pre nego što ih dodate u testo. Ovo će sprečiti da višnje padnu na samo dno kolača tokom pečenja, već će ostati lepo raspoređene u sredini, baš kao na slici.

Korak 2: Mućenje testa

1. U dubljoj posudi za mućenje razbijte 2 cela jaja i dodajte 1 šolju šećera. Mikserom mutite par minuta dok jaja ne postanu penasta i svetla.

2. Ulijte 1 šolju ulja i 1 šolju mleka, pa kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini.

3. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju brašna, 2 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo. (Kakao i brašno obavezno prosejte kako ne bi bilo grudvica).

4. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu od jaja i mešajte ručno, špatulom ili varjačom, dok se sve ne sjedini u glatku, čokoladnu smesu.

Korak 3: Dodavanje višanja i pečenje

1. Pripremite okrugli kalup (prečnika oko 22-24 cm) ili manji pravougaoni pleh. Dno obložite papirom za pečenje ili podmažite uljem i pospite brašnom.

2. U pripremljenu čokoladnu smesu lagano umešajte pripremljene višnje (samo ih blago preklopite špatulom par puta).

3. Izlijte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

4. Stavite u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom – ako iz sredine kolača izađe suva, biskvit je savršeno pečen.

5. Pečen kolač izvadite i ostavite da se ohladi.

Korak 4: Čokoladna glazura

1. Za glazuru, na tihoj vatri ili na pari istopite 150g tamne čokolade pomešane sa 3 kašike ulja. Mešajte neprestano dok ne dobijete tečnu, potpuno glatku i sjajnu glazuru bez ijedne grudvice.

2. Vruću glazuru prelijte preko ohlađenog kolača. Možete je ostaviti da ležerno curi niz ivice kolača za onaj primamljiv, rustičan izgled sa fotografije.

3. Ostavite kolač da se glazura malo stegne, a zatim ga isecite na trouglove (ili kocke) i poslužite. Prijatno!