Čoko Plazma Štanglice: Najbrži čokoladni desert gotov za 15 minuta

Kada vam se neplanirano najave gosti ili vas uhvati neizdrživa želja za slatkišima, ove čoko plazma štanglice su apsolutni spas! Fotografija preseka nam otkriva savršenu teksturu: unutrašnjost je izuzetno bogata, sočna i podseća na najlepši brauni sa komadićima keksa, dok je spoljašnjost potpuno obložena debelim, hrskavim slojem čokolade.

Kulinarska ispravka (Ključno za izgled sa slike): Sastojci navedeni na slici su dovoljni samo za bogatu unutrašnjost (bazu) štanglica. Da biste dobili ovakve pojedinačne čokoladne barove koji su sa svih strana “okupani” čokoladom, moramo dodati sastojke za završnu glazuru! Zato smo recept dopunili kako bi rezultat bio identičan ovom sa fotografije.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za sočnu i bogatu bazu (Sastojci sa slike):

• 300 g mlevenog plazma keksa (Trik: Za teksturu sa slike, ostavite oko 50g keksa da bude krupnije izlomljen, a ostatak neka bude fino mleven)

• 100 g maslaca (Puter daje neuporedivo lepši ukus i bolju teksturu od margarina)

• 100 g crne čokolade (Za tamnu i bogatu unutrašnjost)

• 100 ml mleka

• 50 g šećera u prahu

Za hrskavu spoljnu glazuru (Dodato na osnovu slike):

• 150 g do 200 g crne čokolade (Zavisi od toga koliko debelu glazuru želite)

• 3 do 4 kašike ulja (Da glazura ima savršen sjaj i da ne puca kada zagrizete)

---

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorne štanglice:

1. Pravljenje tečne čokoladne osnove: U manju šerpu sipajte 100 ml mleka, dodajte 100 g iseckanog maslaca, 50 g šećera u prahu i 100 g izlomljene crne čokolade. Stavite na tihu vatru i neprestano mešajte dok se svi sastojci potpuno ne istobe i ne sjedine u glatku, tamnu tečnost. Sklonite sa vatre.

2. Mešenje plazma baze: U dublju vanglu sipajte 300 g plazme (kombinaciju mlevene i krupnije mrvljene). Preko keksa prelijte onu toplu čokoladnu tečnost koju ste upravo napravili. Dobro izmešajte špatulom, a zatim rukama blago umesite dok ne dobijete kompaktnu masu koja podseća na plastelin.

3. Oblikovanje: Pripremite manji četvrtasti kalup ili poslužavnik i obložite ga pek papirom. Toplu smesu prebacite u kalup i rukama je čvrsto utisnite na dno, oblikujući pravougaonik (debljine oko 1,5 do 2 cm). Obavezno stavite u zamrzivač na 15-20 minuta ili u frižider na sat vremena da se potpuno stegne.

4. Sečenje na štanglice: Kada se baza stegne, izvadite je iz kalupa i oštrim nožem (koji možete brisati papirnim ubrusom) isecite na savršeno jednake pravougaonike (štanglice) željene veličine.

5. Čokoladno “kupanje” (Za izgled sa slike): Na pari (ili u mikrotalasnoj) otopite 150-200 g crne čokolade sa 3-4 kašike ulja dok ne postane potpuno tečna i sjajna. Uzimajte jednu po jednu isečenu štanglicu, spustite je u otopljenu čokoladu, pa je izvadite pomoću dve viljuške (kako bi višak čokolade iscureo).

6. Hlađenje: Okupane štanglice ređajte nazad na pek papir. Ostavite ih u frižideru još 15-ak minuta dok se čokoladna glazura spolja potpuno ne stegne i postane hrskava. Nakon toga su spremne za uživanje!