Sočni Kolač Sa Makom – Najbolji Brzi Recept Za Desert Iz Jedne Posude

Sočni kolač sa makom je pravi starinski klasik koji obara s nogu svojom neverovatnom mekoćom i bogatim, prepoznatljivim ukusom. Zahvaljujući savršenom balansu jogurta i ulja, ovo testo ostaje izuzetno vlažno, vazdušasto i sveže danima, dok mleveni mak daje onaj specifični, blago krckavi šmek. Priprema je toliko brza i jednostavna da se sve muti u jednoj posudi, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše baš kao iz bakine kuhinje.

Sastojci

• 4 kom jaje

• 200 g šećer

• 10 g vanilin šećer

• 200 ml ulje

• 200 ml jogurt

• 200 g meko brašno

• 200 g mleveni mak

• 10 g prašak za pecivo

• malo ulje i brašno (za podmazivanje pleha)

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje penaste baze: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa običnim šećerom i vanilin šećerom. Mutite na jačoj brzini oko 5 minuta, sve dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i dok ne udvostruči svoj volumen.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum. U penastu smesu od jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje. Odmah zatim dodajte i jogurt, pa kratko promešajte mikserom tek toliko da se sve tečnosti sjedine u glatku, homogenu masu.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte meko brašno i prašak za pecivo (najbolje bi bilo da ih prosejete kroz sito kako biste razbili eventualne grudvice). Ovu suvu mešavinu, zajedno sa mlevenim makom, postepeno dodajte u tečnu smesu. Sada obavezno odložite mikser! Isključivo špatulom ili ručnom varjačom lagano sjedinite sve sastojke, praveći nežne kružne pokrete odozdo prema gore kako bi testo zadržalo vazduh i ostalo maksimalno vazdušasto.

4. Priprema pleha i izlivanje smese: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm). Dno i ivice pleha blago podmažite sa malo ulja, a zatim pospite brašnom (višak brašna obavezno otresite okretanjem pleha). Celokupnu pripremljenu smesu za kolač izlijte u pleh i ravnomerno je rasporedite i poravnajte špatulom.

5. Zlatno pečenje: Pleh stavite u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 180°C. Pecite kolač oko 30 do 35 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom pred kraj pečenja – ubodite drvenu čačkalicu tačno u sredinu kolača, a ako izađe potpuno suva, biskvit je savršeno ispečen.

6. Hlađenje i posluživanje: Izvadite pečen kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi direktno u plehu. Kada se ohladi, isecite ga oštrim nožem na precizne, jednake kocke, baš kao na slici, i uživajte u predivnom, sočnom preseku prepunom maka.