Brzi keks kuglof: kremasti kolač sa pudingom i čokoladom

Brzi keks kuglof je jednostavan kremasti kolač od mlevenog keksa, pudinga od vanile, putera i čokolade. Pravi se brzo, lijepo izgleda u kalupu za kuglof i odličan je za porodično posluženje.

Sastojci

• 300 g mlevenog keksa
• 1 litar mleka
• 2 pudinga od vanile
• 100 g putera
• 5 kašika šećera
• 100 g mlečne čokolade
• šlag za dekoraciju

Za kalup:

• malo ulja ili putera za premazivanje
• providna folija, po želji

Priprema Korak po Korak

1. Pripremite kalup

Kalup za kuglof premažite tankim slojem ulja ili putera. Ako želite lakše vađenje, obložite ga providnom folijom.

2. Skuvajte puding

Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml. U to dodajte 2 pudinga od vanile i 5 kašika šećera, pa dobro promiješajte da nema grudvica.

Ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, sipajte razmućeni puding i stalno miješajte dok se ne zgusne.

3. Dodajte puter

U vruć puding dodajte 100 g putera. Miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa kremom.

4. Dodajte mleveni keks

U još topao krem dodajte mleveni keks. Miješajte dok ne dobijete gustu, ujednačenu smjesu.

Smjesa treba biti dovoljno čvrsta da drži oblik, ali ne presuva.

5. Sipajte u kalup

Smjesu prebacite u pripremljeni kalup za kuglof. Dobro je utisnite kašikom da ne ostanu praznine.

Poravnajte vrh i ostavite da se kratko prohladi na sobnoj temperaturi.

6. Ohladite kuglof

Kalup stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Kolač mora biti potpuno stegnut prije vađenja.

7. Izvadite iz kalupa

Ohlađen kuglof pažljivo okrenite na tanjir. Ako koristite foliju, samo je lagano skinite nakon vađenja.

8. Prelijte čokoladom

Mlečnu čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj. Po potrebi dodajte 1-2 kašike mleka ili ulja da glazura bude glatka.

Prelijte kuglof čokoladom i ostavite nekoliko minuta da se stegne.

9. Dekorišite šlagom

Umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja i dekorišite vrh kuglofa. Sijecite ohlađen kolač na šnite.

Kratki Savjeti

• Kalup dobro premažite ili obložite folijom da se kuglof lako izvadi.
• Keks dodajte dok je puding topao, tada se najbolje poveže.
• Ako je smjesa rijetka, dodajte još malo mlevenog keksa.
• Kuglof obavezno hladite nekoliko sati prije vađenja iz kalupa.