Najbolji Recept za Domaću Toblerone Tortu: Kremasti Desert sa Bademima

Domaća Toblerone torta je apsolutni san za sve ljubitelje čuvene švajcarske čokolade. Ovaj kolač svojim ukusom i izgledom verno prenosi doživljaj Toblerone kockica. Presek na fotografiji savršeno prikazuje njenu suštinu – tanka, mekana osnova od tamnog kakao biskvita nosi izuzetno bogat, visok sloj vazdušastog krema u kojem se kriju komadići prepoznatljivih badema.

Kako biste kod kuće dobili apsolutno identičan vizuelni i gastronomski rezultat, originalni spisak sastojaka je morao biti kulinarski korigovan. U biskvit je neophodno dodati prašak za pecivo kako bi testo bilo mekano. Kombinacija slatke pavlake i Toblerone čokolade stvara savršen krem, a dodatak seckanih badema upotpunjuje prepoznatljivi ukus.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za mekani tamni biskvit

• 5 komada Jaja

• 5 kašika Šećera

• 3 kašike Brašna (Glatkog pšeničnog)

• 2 kašike Kakaoa u prahu

• 1 kesica Praška za pecivo (Optimizovano: ključno da bi biskvit bio mekan i sunđerast)

Za bogati Toblerone krem

• 500 ml Slatke pavlake (Mlečne, za šlag)

• 300 g Toblerone čokolade (Istopljene)

• 100 g Seckanih badema (Za hrskavost u kremu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Mućenje biskvita: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja sa šećerom. Mutite na najvećoj brzini bar 5-7 minuta, dok smesa ne postane veoma svetla i ne udvostruči volumen.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi prosejte brašno, kakao i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Mešajte isključivo ručno, špatulom, blagim kružnim pokretima (odozdo prema gore) kako bi smesa ostala vazdušasta i puna vazduha.

3. Pečenje: Smesu izlijte u dublji četvrtasti pleh (oko 20×30 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 15 minuta (proverite čačkalicom). Pečen biskvit izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Priprema krema: U međuvremenu, Toblerone čokoladu istopite na pari ili u mikrotalasnoj (pazite da ne zagori) i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj posudi mikserom umutite hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.

5. Spajanje krema: U umućenu slatku pavlaku lagano dodajte prohlađenu Toblerone čokoladu i sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Zatim špatulom umešajte seckane bademe.

6. Filovanje: Ravnomerno rasporedite ceo Toblerone krem preko ohlađenog biskvita u plehu. Lepo zagladite površinu špatulom kako bi bila ravna.

7. Hlađenje: Tortu ostavite u frižideru najmanje 5-6 sati (najbolje preko noći) kako bi se krem savršeno stegao za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Kvašenje biskvita: Ukoliko volite izuzetno sočne torte, pečeni i ohlađeni biskvit pre nanošenja fila možete poprskati sa nekoliko kašika toplog čokoladnog mleka.

• Tajna sečenja: Da biste dobili onako savršene, čiste kocke gde presek ide tačno kroz komadiće badema, obavezno koristite dugačak i tanak nož koji pre svakog reza potopite u vrelu vodu i obrišete suvim papirnim ubrusom. Prijatno!