Čokoladna Keks Torta: Najkremastija torta bez pečenja sa savršenim slojevima

Kada vam je potrebna bogata, izdašna i neverovatno čokoladna torta, a nemate vremena za pečenje kora, ova klasična keks torta je apsolutni spas. Njena lepota leži u jednostavnosti i neverovatnoj kremoznosti.

Kao što se jasno vidi na preseku sa fotografije, torta se sastoji od savršenih slojeva mekanog keksa i debelih slojeva prebogatog čokoladnog fila. Tajna ovog čvrstog, a opet vazdušastog fila leži u savršenom balansu umućene slatke pavlake, otopljene čokolade i maslaca. Uz naš recept, dobićete tortu koja izgleda kao iz najbolje poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Napomena: Kao meru za tečne sastojke koristite standardnu šolju od oko 200 ml.

Za bazu i slojeve:

• 2 pakovanja Petit keksa (Ili sličnog pravougaonog keksa)

• 4 šolje Toplog mleka (Za kratko umakanje keksa kako bi torta bila mekana)

Za prebogati čokoladni fil:

• 1 šolja Slatke pavlake (Mlečne pavlake za šlag, odlično ohlađene)

• 2 šolje Otopljene čokolade (Najbolje čokolade za kuvanje, prohlađene)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za čvrstinu i savršenu teksturu fila)

• 3 šolje Čokoladnog krema (Nutela, Eurocrem ili bilo koji omiljeni čokoladni namaz)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno slaganje slojeva i uredan presek:

1. Priprema čokoladne baze za fil: U dubljoj vangli pomešajte otopljeni maslac, 3 šolje čokoladnog krema i 2 šolje otopljene (ali blago prohlađene) čokolade. Sve dobro sjedinite žicom ili mikserom na slaboj brzini dok ne dobijete jedinstvenu, glatku tamnu masu.

2. Dodavanje slatke pavlake: U drugoj, potpuno čistoj posudi, mikserom umutite 1 šolju slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim, ovaj šlag postepeno (iz 2-3 puta) dodajte u onu tamnu čokoladnu masu. Mešajte lagano špatulom odozdo prema gore, kako bi fil ostao vazdušast, a opet dovoljno čvrst da drži slojeve (baš kao na fotografiji).

3. Priprema za ređanje: Uzmite pravougaoni kalup ili poslužavnik. U dublji tanjir sipajte one 4 šolje toplog mleka.

4. Slaganje torte:

• Prvi sloj: Svaki komad Petit keksa bukvalno na sekundu zaronite u toplo mleko (nemojte ga držati dugo da se ne bi raspao) i ređajte na dno kalupa dok ne pokrijete celu površinu.

• Filovanje: Preko prvog sloja keksa nanesite ravnomerno deo čokoladnog fila.

• Ponavljanje: Ponavljajte postupak (keks umočen u mleko pa fil) dok ne potrošite sav keks. Prema fotografiji, idealno je napraviti 4 do 5 slojeva keksa.

• Završnica: Poslednji sloj treba da bude bogat sloj čokoladnog fila kojim ćete premazati celu tortu odozgo i sa strana. Lepo zagladite površinu špatulom.

5. Hlađenje i serviranje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati, a najbolje je da prenoći. Keks mora da upije vlagu iz mleka i fila, a maslac i čokolada moraju savršeno da se stegnu. Tek tada ćete moći da isečete ovako savršene, oštre komade torte!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Temperatura mleka: Mleko za umakanje keksa treba da bude toplo, ali ne vrelo. Vrelo mleko će prebrzo rastopiti keks i torta će biti gnjecava.

• Trik za sečenje: Da se prebogati čokoladni fil ne bi razmazivao po svetlom keksu prilikom sečenja, nož obavezno zaronite u vrelu vodu, obrišite suvim ubrusom i onda secite.

• Aroma po želji: U toplo mleko za umakanje keksa možete dodati par kašika ruma ili ekstrakta vanile za dodatnu, predivnu aromu.