1 Smesa za 3 Orah Kolača: Brzi čokoladni deserti bez pečenja

Bogat ukus oraha i čokolade je apsolutni klasik svake slavske trpeze. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne preukusne baze bez pečenja napravite tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta, štedeći vam sate rada u kuhinji!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnom deljenju smese. Pravljenjem svetlog rolata sa Nutelom, a zatim dodavanjem čokolade u ostatak smese za tamne bombice i kocke, dobićete impresivan tanjir. Vaši gosti će biti ubeđeni da ste pripremali tri potpuno odvojena recepta.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste tačno znali šta ide u osnovnu bazu, a šta se koristi za oblikovanje i filovanje:

Za osnovnu svetlu bazu:

• 4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks)

• 2 šolje Mlevenih oraha (Obavezno ih prethodno blago prepecite za jaču aromu)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za čvrstinu smese nakon hlađenja)

• 1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa i povezivanje)

• 1 šolja Šećera u prahu (Za savršenu slatkoću)

Za 1. Kolač (Tamne orah bombice) i 3. Kolač (Tamne kocke):

• 1 šolja Čokolade (Čokolada za kuvanje, otopljena – dodaje se u 2/3 smese kako bi postala tamna)

• 1 šolja grubo seckanih oraha (Dodato – pola se koristi za valjanje bombica, a pola se meša u kocke za krckavost)

Za 2. Kolač (Svetli rolat sa Nutelom):

• 1 šolja Nutelle (Koristi se kao bogati, kremasti fil za premazivanje sredine rolata)

Za završnu glazuru (na kockama):

• 100 g Čokolade za kuvanje (Dodato – apsolutno neophodno za sjajni gornji sloj na desnoj strani slike)

• 2 kašike Ulja (Dodato – kako glazura ne bi pucala pri sečenju)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta bez greške:

1. Pravljenje svetle baze: U velikoj vangli pomešajte suve sastojke: 4 šolje mlevenog keksa, 2 šolje fino mlevenih oraha i šećer u prahu. U to sipajte toplo mleko i otopljeni maslac. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna (poput plastelina). Ovu svetlu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Pravljenje 2. Kolača (Rolat sa Nutelom): Uzmite prvu trećinu (svetlu smesu) i stavite je između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik. Skinite gornji papir i ravnomerno premažite 1 šolju Nutelle. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Umotajte gotov rolat u foliju i odložite.

3. Pravljenje tamne baze (Za bombice i kocke): U preostale dve trećine svetle smese (koje su ostale u vangli) dodajte onu 1 šolju otopljene čokolade. Dobro premesite rukama dok cela smesa ne postane ravnomerno tamna čokoladna masa. Sada ovu tamnu masu podelite na dva jednaka dela.

4. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): Od prvog dela tamne smese kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte pola šolje grubo seckanih oraha i svaku kuglicu bogato uvaljajte, pritiskajući da se orasi zalepe. Odložite ih na poslužavnik.

5. Pravljenje 3. Kolača (Čokoladne kocke): U drugi deo tamne smese ubacite preostalu polovinu šolje grubo seckanih oraha. Blago premesite da se rasporede. Smesu utisnite na dno manjeg, pravougaonog kalupa obloženog folijom i poravnajte. Na pari otopite 100 g čokolade sa 2 kašike ulja i prelijte ovu glazuru preko smese u kalupu.

6. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Maslac i čokolada se moraju potpuno stegnuti. Nakon hlađenja, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a kolač iz kalupa na pravougaonike ili kocke. Servirajte sve zajedno!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Tajna oraha: Orahe uvek kratko zapecite u suvom tiganju ili rerni pre nego što ih sameljete ili iseckate. To im pojačava aromu i daje fantastičan šmek kolačima.

• Topljenje čokolade: Čokoladu za bazu i glazuru topite na veoma tihoj vatri (ili na pari) kako ne bi zagorela i postala gorka.

• Trik za sečenje: Da se Nutela i glazura ne bi razmazivali prilikom sečenja, koristite veoma tanak nož koji ćete pre svakog reza zaroniti u toplu vodu i brzo obrisati papirnim ubrusom.