Najbolji Recept za Mokri Kolač sa Makom: Sočan i Vazdušast

Mokri kolač sa makom je pravi klasik koji osvaja svojom specifičnom aromom i neverovatnom sočnošću. Za razliku od suvih štrudli, ovaj kolač je dizajniran da upije veliku količinu mlečnog preliva, što mu daje teksturu sličnu pudingu, a opet zadržava čvrstinu biskvita. Kao što se vidi na fotografiji image_0.jpg, svaka kocka je prožeta mlekom, čineći je idealnim desertom uz kafu ili čaj.

Kako biste dobili identičan vizuelni rezultat, originalni spisak sastojaka je optimizovan dodatkom praška za pecivo i ulja. Ovi dodaci osiguravaju da biskvit naraste i postane dovoljno porozan da “popije” sav preliv, a da pritom ostane lagan i vazdušast.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasti biskvit sa makom

• 4 jaja

• 100g šećera (od ukupno 250g)

• 200g mlevenog maka

• 200g brašna

• 100ml ulja (Optimizovano: neophodno za mekoću biskvita)

• 200ml mleka (od ukupno 1 litar)

• 1 kesica praška za pecivo (Ključno za teksturu sa slike)

Za bogati mlečni preliv

• 800ml mleka (ostatak od 1 litra)

• 150g šećera (ostatak od 250g)

• 1 kesica vanilin šećera (za lepšu aromu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Mućenje biskvita: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 jaja sa 100g šećera dok smesa ne postane svetla i gusta.

2. Dodavanje tečnosti i maka: U umućena jaja lagano dodajte 100ml ulja, 200ml mleka i 200g mlevenog maka. Sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

3. Sjedinjavanje sa brašnom: Prosejte 200g brašna sa praškom za pecivo i postepeno dodajte u smesu. Mešajte špatulom ili varjačom dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica.

4. Pečenje: Smesu izlijte u podmazan pleh (oko 20×30 cm). Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 25-30 minuta.

5. Priprema preliva: Dok se kolač peče, u šerpu sipajte preostalih 800ml mleka i 150g šećera. Zagrevajte dok se šećer ne istopi (ne mora da provri).

6. Zalivanje: Vreo, pečen kolač izbockajte čačkalicom na više mesta, a zatim ga postepeno prelijte toplim mlečnim prelivom.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Hlađenje: Kolač obavezno ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider. Najbolje je da odstoji nekoliko sati kako bi mak potpuno razvio svoju aromu.

• Serviranje: Prilikom serviranja, preko kocke možete preliti još malo mlečnog sosa iz pleha, baš kao što je prikazano na slici image_0.jpg.

• Dodatak: Ako želite dodatnu svežinu, u preliv možete narendati malo korice limuna.