Lažni Čupavci – Najbrži Sočni Čokoladni Kolač Sa Kokosom Na Čaše

Lažni čupavci su genijalna, brza verzija svima omiljenog tradicionalnog deserta. Ukus je potpuno identičan pravim čupavcima – savršen balans mekanog biskvita, bogate čokolade i aromatičnog kokosa – ali je priprema neuporedivo lakša. Nema sečenja kora, nema prljanja ruku niti pojedinačnog umakanja svakog komada u fil. Sve se muti u jednoj posudi na “čaše”, peče u plehu i jednostavno prelije čokoladom, što ovaj recept čini apsolutnim spasonosnim rešenjem za brze i preukusne poslastice.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša mleko

• 2 čaša brašno

• 2 kašika kakao

• 1 kom prašak za pecivo

Za glazuru i posipanje:

• 100 g čokolada

• 3 kašike ulje

• 100 g kokos

(Napomena: Kao meru koristite istu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Kako se priprema Korak po korak

1. Mućenje penaste osnove: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli, ne postane gusta i ne udvostruči svoj volumen.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje. Zatim dodajte i mleko, te sasvim kratko promešajte mikserom tek toliko da se tečnosti sjedine sa jajima.

3. Spajanje sa suvim sastojcima (Ključan korak za mekoću): U posebnoj posudi promešajte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Ovu suvu mešavinu obavezno prosejte kroz sito kako biste razbili grudvice od kakaa, a zatim je postepeno dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser! Isključivo špatulom ili ručnom žicom lagano sjedinite smesu, praveći kružne, nežne pokrete odozdo prema gore. Na ovaj način će testo zadržati vazduh i biskvit će biti savršeno mekan i sunđerast.

4. Pečenje biskvita: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine. Blago ga podmažite uljem i pospite sa sasvim malo brašna (višak brašna otresite) ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje. Izlijte dobijenu čokoladnu smesu, ravnomerno je rasporedite i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite test čačkalicom – ako čačkalica ubodena u sredinu kolača izađe potpuno suva, biskvit je gotov.

5. Priprema savršene glazure: Dok se pečeni kolač hladi na sobnoj temperaturi, pripremite glazuru. Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite izlomljenu crnu čokoladu zajedno sa tri kašike ulja. Neprestano mešajte dok ne dobijete glatku tečnost. Dodatak ulja je neophodan jer glazuri daje profesionalan, visok sjaj i sprečava njeno pucanje prilikom sečenja kocki.

6. Završna magija i posluživanje: Toplu, tečnu čokoladnu glazuru prelijte preko prohlađenog biskvita u plehu. Ravnomerno je razmažite špatulom. Dok je čokolada još uvek mekana i lepljiva, kolač odozgo izuzetno bogato pospite kokosom (tako da kokos prekrije celu površinu, baš kao na slici). Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se glazura potpuno stegne pre sečenja na predivne, sočne kocke.