1 Smesa za 3 Plazma Kolača: Najbrži slavski deserti bez pečenja

Kada vam je potrebno više različitih sitnih kolača za slavu ili rođendan, a nemate celo popodne za pripremu, ovaj koncept je apsolutni spas. Od samo jedne baze (svetlog testa od mlevenog keksa, putera i mleka), dobićete tri vizuelno i teksturalno različita deserta!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnom korišćenju čokoladnog krema i dodataka. Deljenjem smese na tri dela, premazivanjem, rolanjem i valjanjem u čokoladne mrvice, stvorićete prebogat tanjir slatkiša koji izgleda kao da ste ga pripremali satima.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u glavnu bazu, a šta se koristi za oblikovanje i filovanje tri različite vrste kolača:

Za osnovnu svetlu smesu (Bazu):

• 5 šolja Mlevenog keksa (Plazma ili sličan mleveni keks)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za vezivanje smese)

• 1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa i elastičnost)

• 1 šolja Šećera u prahu (Za savršenu slatkoću)

• 1 kesica Vanilin šećera (Dodato – za predivnu toplu aromu)

Za 1. Kolač (Bombice sa mrvicama):

• Čokoladne mrvice (Dodato – apsolutno neophodno za valjanje kuglica kako bi izgledale tačno kao na slici levo)

Za 2. Kolač (Čoko-Plazma rolat):

• 1 šolja Čokoladnog krema (Nutella, Eurocrem ili sličan namaz – koristi se za premazivanje sredine rolata)

Za 3. Kolač (Slojevite kocke sa čokoladom):

• 1 šolja Čokoladnog krema (Druga polovina krema sa spiska, koristi se za središnji sloj između keksa)

• 1 šolja Čokolade (Crne ili mlečne, za završnu glazuru)

• 2 kašike Ulja (Dodato – obavezno za topljenje sa čokoladom kako glazura ne bi pucala pri sečenju)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml za sve sastojke).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta:

1. Pravljenje osnovne baze: U velikoj vangli pomešajte 5 šolja mlevenog keksa, šećer u prahu i vanilin šećer. Prelijte sve otopljenim maslacem i toplim mlekom. Rukama ili snažnom špatulom dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna (poput plastelina). Zatim ovu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): Uzmite prvu trećinu smese. Odvajajte male komadiće i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte čokoladne mrvice i svaku bombicu bogato uvaljajte sa svih strana. Odložite ih na poslužavnik.

3. Pravljenje 2. Kolača (Čoko rolat): Drugu trećinu smese stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik (oko 5 mm debljine). Skinite gornji papir i ravnomerno premažite 1 šolju čokoladnog krema (skoro do samih ivica). Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Umotajte gotov rolat u foliju.

4. Pravljenje 3. Kolača (Slojevite kocke): Treću trećinu smese podelite na dva jednaka dela (kako biste dobili donju i gornju koru). U manji, pravougaoni kalup (obložen providnom folijom) utisnite prvu polovinu testa i lepo poravnajte. Preko toga premažite onu preostalu 1 šolju čokoladnog krema. Zatim preko krema pažljivo utisnite drugu polovinu testa (najlakše je da to testo prvo rastanjite na papiru, pa ga samo prebacite preko krema). Na pari otopite 1 šolju izlomljene čokolade sa 2 kašike ulja. Prelijte ovu sjajnu glazuru preko slojevitog kolača u kalupu.

5. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći). Kada se maslac i čokolada dobro stegnu, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a slojeviti kolač iz kalupa na pravilne kocke ili pravougaonike. Servirajte zajedno na velikom tanjiru!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Gustina smese: U zavisnosti od vrste keksa, možda će vam trebati mrvica više mleka ili keksa. Smesa mora biti dovoljno čvrsta da drži oblik, ali dovoljno mekana da ne puca dok razvijate rolat.

• Trik za sečenje: Da se čokoladna glazura i krem ne bi razmazivali po svetlom keksu prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati papirnim ubrusom.

• Lepljenje mrvica: Ako se čokoladne mrvice ne lepe najbolje za bombice, dlanove vrlo blago pokvasite vodom ili otopljenim puterom dok valjate kuglice.