1 Testo – 4 Vrste Keksića: Brzi i raznovrsni domaći kolačići

Oduševite porodicu ili goste prepunim poslužavnikom različitih kolačića, a da pritom ne provedete celo popodne u kuhinji! Koncept “jedno testo, više vrsta” je apsolutni hit među domaćicama jer štedi vreme, a pruža neverovatnu raznolikost.

Baza od putera garantuje da će se ovi keksići bukvalno topiti u ustima. (Kao što se vidi na fotografiji) podelom osnovnog testa i dodavanjem jednostavnih sastojaka poput kakaoa, džema i čokoladnih kapljica, dobijate 4 potpuno različita ukusa koja će zadovoljiti svakog ljubitelja slatkiša.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u bazu, a šta služi za obogaćivanje ukusa:

Za osnovno prhko testo (Baza):

• 600 g Mekog brašna

• 250 g Putera (Obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi, ne otopljenog)

• 200 g Šećera u prahu (Daje finiju, prhkiju teksturu od kristal šećera)

• 2 Jaja (Sveža, za savršeno povezivanje testa)

• 1 kesica Praška za pecivo (Dodato – neophodno kako bi keksići lepo narasli i bili mekani)

• 1 kesica Vanilin šećera (Dodato – za predivnu, toplu osnovnu aromu)

Za 4 različita ukusa:

• 2 kašike Kakao praha (Za tamno testo)

• 100 g Komadića čokolade (Čokoladne kapljice, za treću vrstu)

• 100 g Džema od jagoda (Ili po vašem izboru, za punjenje četvrte vrste)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno testo i lako oblikovanje 4 vrste keksića:

1. Pravljenje osnovnog testa: U velikoj vangli mikserom penasto umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte 2 jaja i kratko izmiksajte da se smesa poveže. Odložite mikser. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste.

2. Podela testa: Dobijeno testo podelite na 4 apsolutno jednaka dela (možete koristiti vagu za preciznost).

3. Oblikovanje 4 vrste kolača:

• Vrsta 1 (Obični svetli keksići): Od prve četvrtine testa pravite kuglice veličine oraha, stavite ih na pleh i dnom čaše ili dlanom blago pritisnite da dobijete oblik pljosnatog keksa.

• Vrsta 2 (Čokoladni keksići): U drugu četvrtinu testa dodajte 2 kašike kakao praha (ako je suvo, dodajte kap-dve mleka). Dobro premesite da testo postane ravnomerno braon. Pravite kuglice, ređajte u pleh i blago pritisnite dlanom.

• Vrsta 3 (Keksići sa komadićima čokolade): U treću četvrtinu testa ručno umešajte 100 g komadića čokolade. Oblikujte kuglice, poređajte ih i blago spljoštite.

• Vrsta 4 (Husarski uštipci sa džemom): Od poslednje četvrtine testa pravite kuglice. Ređajte ih u pleh, a zatim palcem ili drškom varjače napravite udubljenje u sredini svake kuglice. U svako udubljenje stavite po pola kašičice džema od jagoda.

4. Pečenje: Keksiće ređajte na veliki pleh obložen papirom za pečenje (ostavite malo razmaka jer će narasti zbog praška za pecivo). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 do 12 minuta.

5. Hlađenje: Važno: Keksići će biti veoma mekani kada ih izvadite iz rerne, ali će se hlađenjem stegnuti i postati savršeno prhki. Svetli keksići na dnu treba da ostanu svetli, ne smeju da zagore. Ostavite ih da se potpuno ohlade u plehu pre premeštanja na poslužavnik.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Hlađenje testa: Ako vam je u kuhinji pretoplo i testo počne da se kida ili lepi za ruke, uvijte ga u providnu foliju i stavite u frižider na 20-ak minuta pre oblikovanja.

• Jednaka veličina: Trudite se da sve kuglice budu iste veličine. Tako će se u rerni ispeći ravnomerno i u isto vreme, a poslužavnik će izgledati izuzetno uredno (kao na slici).

• Čuvanje: Ovi keksići su suvi i prhki, što znači da imaju dug rok trajanja. Možete ih čuvati u dobro zatvorenoj limenoj kutiji i do dve nedelje – vremenom postaju još mekši i ukusniji!