3 Pileće Salate Od Jedne Baze: Savršen Slavski Recept

Kada je u pitanju slavska trpeza ili praznično okupljanje, kremaste pileće salate su uvek prve koje nestanu sa stola. Međutim, priprema više različitih predjela može biti iscrpljujuća. Zato je ovaj recept pravi spas za svaku domaćicu! Od jedne jedine bogate, kremaste baze sa piletinom, u samo par koraka dobićete tri potpuno različite, raskošne salate. Spajanjem piletine sa susamom, kikirikijem i mariniranim pečurkama, dobijate fantastičnu raznolikost ukusa koja će oduševiti sve vaše goste, a vama uštedeti sate provedene u kuhinji.

Sastojci

Za univerzalnu kremastu bazu:

• 500g kuvanog belog mesa (pilećih prsa)

• 300g majoneza

• 200g kisele pavlake

• 2 kuvana jaja

• So i sveže mleveni biber po ukusu

Za 3 različita ukusa (Dodaci):

• 100g pečenog susama

• 100g seckanog kikirikija (pečenog, neslanog ili blago slanog)

• 150g kiselih krastavaca

• 100g mariniranih pečuraka

Detaljan Postupak Pripreme (Korak po korak)

1. Kuvanje i usitnjavanje mesa: Pileće belo meso obarite u posoljenoj vodi. Kada je potpuno skuvano, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga rukama ili uz pomoć dve viljuške iscepkajte na veoma tanke, sitne trakice (to je mnogo bolje nego da ga sečete nožem, jer će salata biti vazdušastija i bolje će upiti kremu).

2. Priprema ostalih sastojaka za bazu: Tvrdo skuvajte 2 jaja. Ohlađena jaja sitno iseckajte ili izrendajte na krupnije rende.

3. Spajanje osnovne baze: U velikoj činiji pomešajte iscepkanu piletinu, iseckana kuvana jaja, 300g majoneza i 200g kisele pavlake. Posolite i pobiberite po ukusu, te sve dobro sjedinite kašikom. Dobićete izdašnu, kremastu smesu koju sada treba da podelite na tri jednaka dela u tri manje posude.

4. Priprema Salate 1 (Susam i krastavci): Susam kratko prepecite na suvom tiganju na tihoj vatri dok ne zamiriše i blago porumeni. Polovinu kiselih krastavaca (oko 75g) isecite na sitne kockice. U prvu posudu sa bazom dodajte ohlađen pečeni susam i iseckane krastavce. Dobro promešajte.

5. Priprema Salate 2 (Kikiriki salata): U drugu posudu sa bazom dodajte 100g sitno seckanog kikirikija (ukoliko volite malo pikantnije, u ovu salatu možete dodati i pola kašičice senfa). Kikiriki će ovoj salati dati predivnu krckavost i bogat, specifičan ukus.

6. Priprema Salate 3 (Pečurke i krastavci): Marinirane pečurke ocedite od tečnosti i sitno ih iseckajte. Preostalih 75g kiselih krastavaca takođe iseckajte na sitne kockice. Dodajte pečurke i krastavce u treću posudu sa bazom i sve sjedinite. Sve tri salate ostavite u frižideru da se dobro ohlade i da se ukusi prožmu pre serviranja!

FAQ (Često Postavljana Pitanja)

Kako da belo meso ne bude suvo? Da bi piletina za salatu bila maksimalno sočna, nakon što se skuva, nemojte je odmah vaditi iz vode. Ostavite belo meso da se hladi u bujonu u kom se kuvalo. Tako će zadržati vlažnost i biće mnogo ukusnije.

Mogu li da koristim drugi deo piletine umesto belog mesa? Belo meso je najzahvalnije jer je neutralno i lako se cepka na trakice, ali po želji možete koristiti i ispečeno meso od karabataka (bez kožice i kostiju), koje je prirodno sočnije i masnije.

Koliko dugo ove salate mogu stajati u frižideru? Salate su najbolje kada odstoje nekoliko sati, ali ih bez problema možete napraviti i dan ranije. Zbog majoneza i mesa, najbolje je da se čuvaju u dobro zatvorenim posudama i potroše u roku od 3 dana.