1 Smesa za 3 Vrste Kolača: Genijalan trik za najbrže sitne kolače

Kada vam se bliži slava, rođendan ili jednostavno želite da napunite poslužavnik različitim vrstama kolača, a nemate sate na raspolaganju – ovaj recept je apsolutni spas! Koncept je jednostavan, a genijalan: pravimo jednu veliku, neutralnu bazu od keksa i putera, a zatim je delimo na tri dela i dodajemo različite ukuse.

Od samo jedne vanglice testa dobićete bogate kocke sa tamnom čokoladom i orasima, osvežavajuće kokos štanglice i sočne jafa kocke. Korigovali smo količinu tečnosti iz originalnog recepta kako bi smesa bila savršeno čvrsta i idealna za precizno sečenje.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio što jasniji:

Za osnovnu bazu (Deli se na 3 dela):

1 kg Mleveni keks (Osnova za sva tri kolača)
300 g Putera (Obavezno otopljen, za povezivanje)
200 g Šećera u prahu (Za zaslađivanje osnovne mase)
300 ml Mleka (Korigovano sa 1 litra! Toplo mleko, dodaje se postepeno da smesa ne bi bila previše mekana)

Dodaci za 1. deo (Čoko-orah kocke):

100 g Tamne čokolade (Otopljene, za tamnu boju i ukus testa)
100 g Seckanih oraha (Za krckavu teksturu unutar kolača)
Za glazuru: 100 g tamne čokolade + 3 kašike ulja

Dodaci za 2. deo (Kokos štanglice):

100 g Kokosa (Fino mlevenog, umešanog u testo)
Još oko 50 g kokosa (Za valjanje/posipanje spolja, kako bi kolač bio potpuno beo kao na slici)

Dodaci za 3. deo (Jafa kocke):

150 g Jafa keksa (Sitno iseckanog na kockice)
3 kašike Soka od pomorandže (Opciono, za pojačavanje citrusne arome u ovom delu testa)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste brzo formirali sva tri kolača:

1. Pravljenje osnovne baze: U izuzetno veliku vanglu sipajte 1 kg mlevenog keksa i 200 g šećera u prahu. Prelijte sa 300 g otopljenog putera. Počnite da mesite rukama, postepeno dodajući 300 ml toplog mleka. Mesite dok ne dobijete kompaktnu smesu nalik na plastelin (ako je previše suvo, dodajte još kašiku-dve mleka, ali budite oprezni).

2. Podela smese: Dobijenu ogromnu smesu izmerite i podelite na tri potpuno jednaka dela u tri odvojene posude.

3. Priprema Čoko-Orah kolača (Prvi deo): U prvu posudu dodajte 100 g otopljene tamne čokolade i 100 g seckanih oraha. Dobro umesite. Na komadu papira za pečenje, rukama i oklagijom oblikujte smesu u ravan pravougaonik debljine oko 2 cm. Otopite onih dodatnih 100 g čokolade sa uljem i prelijte preko ovog pravougaonika. Ostavite da se stegne.

4. Priprema Kokos kolača (Drugi deo): U drugu posudu umešajte 100 g kokosa (ako smesa postane previše suva zbog kokosa, dodajte kašiku mleka). Oblikujte smesu u pravougaonik iste debljine (oko 2 cm). Obilno ga pospite preostalim kokosom sa svih strana i blago utisnite rukama kako bi se kokos zalepio.

5. Priprema Jafa kolača (Treći deo): U treću posudu dodajte sitno iseckan jafa keks (i par kašika soka od pomorandže ako želite intenzivniji ukus). Pažljivo umesite kako ne biste potpuno zgnječili žele iz jafe. Oblikujte u pravougaonik iste debljine.

6. Hlađenje i sečenje: Sva tri oblikovana kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Kada se puter i keks potpuno stegnu, presecite ivice kako bi bile savršeno ravne, a zatim kolače isecite na štanglice ili kocke željenih dimenzija (oštrim nožem) i poslužite na zajedničkom poslužavniku.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

Oprez sa tečnošću: Mleveni keks različitih proizvođača različito upija vlagu. Mleko uvek dodajte postepeno. Smesa mora biti čvrsta, a ne lepljiva. Da ste sipali 1 litar mleka kao što je pisalo na slici, morali biste da jedete kolač kašikom iz činije!
Oblikovanje: Kako bi vam kolači bili savršeno ravni i iste visine, prilikom oblikovanja pravougaonika možete koristiti manji četvrtasti pleh obložen streč folijom kao kalup, ili dasku za sečenje kako biste poravnali ivice.
Čist presek: Kod sečenja sva tri kolača, koristite tanak, dugačak i oštar nož. Kod čokoladnog kolača nož povremeno zagrejte u vreloj vodi (pa obrišite), kako čokoladna glazura ne bi pucala pod pritiskom.