1 Smesa – 2 Badem Oblika: Lux Beli Badem (Recept)
Kada su u pitanju slavski kolači, često tražimo nešto što izgleda otmeno i skupo, a da se jednostavno pravi.
Zaboravite na keks i orahe na trenutak. Danas pravimo nešto prefinjeno – domaći marcipan.
Predstavljamo vam “Lux Beli Badem”.
Ovo su kolači koji se prave od blanširanih badema, pa imaju onu predivnu, nežnu boju slonove kosti. Izgledaju kao da su kupljeni u najskupljoj poslastičarnici.
Od jedne smese pravimo dva oblika koja su trenutno hit na internetu:
-
Badem Valjci: Elegantni, preliveni belom čokoladom.
-
Badem Pečurke: Viralni oblik koji izgleda kao pravi šampinjoni, a ukus je savršenstvo.
Potrebni Sastojci (Za Punu Tacnu)
Za Lux Badem Smesu:
-
300 g blanširanih badema (mlevenih)
-
200 g šećera u prahu
-
120 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
-
1-2 kašike soka od limuna (za povezivanje i belinu)
-
Par kapi arome badema (opciono, za jači miris)
Za Dekoraciju:
-
100 g bele čokolade (za valjke)
-
1 kašičica kakao praha (za pečurke)
Način Pripreme (Korak po Korak)
KORAK 1: Priprema Badema
Ako nemate kupovne bele (blanširane) bademe, potopite obične bademe u ključalu vodu na 10 minuta. Ljuska će se sama skidati. Osušite ih i sameljite u fini prah (ali pazite da se ne pretvore u puter).
KORAK 2: Mešenje Smese
U činiju stavite mlevene bademe i šećer u prahu.
Dodajte omekšali maslac i sok od limuna.
Mesite rukama. Toplota dlanova će otopiti maslac i povezati bademe u glatku, kompaktnu smesu koja podseća na plastelin (marcipan).
Podelite smesu na 2 dela.
1. Badem Valjci (Cigare) 🍬
-
Uzmite prvi deo smese i kidajte loptice.
-
Dlanovima ih valjajte po stolu dok ne dobijete oblik malog valjka (kao cigara).
-
Otopite belu čokoladu sa malo ulja.
-
Svaki valjak umočite do pola (ili ceo) u belu čokoladu.
-
Poređajte na papir za pečenje. Dok je čokolada mokra, možete posuti seckanim bademima.
2. Badem Pečurke (Viralni Hit) 🍄
Ovaj oblik oduševljava sve goste!
-
Od drugog dela smese pravite kuglice (to su kapice pečuraka).
-
Od ostatka pravite male valjčiće (to su drške).
-
Prstom napravite udubljenje u kuglici i u njega utaknite dršku.
-
Trik za izgled: Vrh “kapice” umočite u kakao prah (samo malo). Izgledaće kao prava šumska pečurka sa malo zemlje na vrhu.
-
Poređajte ih na tacnu – efekat je neverovatan!
Spas za Domaćice (Saveti)
-
Smesa se roni? Ako je smesa previše suva, dodajte još kašičicu soka od limuna ili vode.
-
Smesa je meka? Ako je previše meka, stavite je u frižider na 30 minuta pre oblikovanja.
-
Posna verzija: Koristite margarin i posnu belu čokoladu. Bademi su sami po sebi posni.
Nutritivne Vrednosti (Detaljna Tabela)
Badem je kralj orašastih plodova, pun proteina i zdravih masti.
| Nutrijent | Na 100g | Po komadu (cca 15g) |
| Energetska vrednost | 540 kcal | 81 kcal |
| Masti | 38 g | 5.7 g |
| – od kojih zasićene | 10 g | 1.5 g |
| Ugljeni hidrati | 40 g | 6 g |
| – od kojih šećeri | 35 g | 5.2 g |
| Proteini | 10 g | 1.5 g |
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da koristim orahe umesto badema?
Možete, ali onda kolači neće biti beli i neće imati ukus marcipana. Za ovaj “Lux” izgled, badem je obavezan.
Koliko dugo mogu da stoje?
Ovi kolači su veoma trajni. U zatvorenoj kutiji u frižideru mogu stajati i do 2 nedelje.
Gde da nađem blanširani badem?
Ima ga u svakoj prodavnici zdrave hrane, ali je jeftinije da kupite običan i sami ga oljuštite (proces sa vrelom vodom).
Zaključak
“Lux Beli Badem” nije samo kolač, to je ukras vaše trpeze. Bilo da pravite elegantne valjke ili simpatične pečurke, gosti će biti oduševljeni vašim umećem.
