Viralna baklava za 10 minuta
Ova baklava je savršen primer kako uz malo sastojaka možete napraviti desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Ne treba rerna, ne treba puno vremena, a rezultat je hrskava i sočna baklava koja osvaja već na prvi zalogaj. Zato je i postala viralna širom Balkana.
Sastojci
-
1 pakovanje pirinčanog papira
-
200 g mlevenih oraha ili pistaća
-
2 kašike šećera
-
Malo cimeta
-
Malo otopljenog maslaca
-
Ulje za prženje
Za sirup
-
Med po želji
ili
-
Agda: šećer i voda u razmeri 1:1
Priprema korak po korak
U jednu činiju stavite mlevene orahe ili pistaće. Dodajte šećer i malo cimeta, pa sve dobro promešajte da se sastojci sjedine.
U manjoj šerpici lagano otopite maslac. Nije potrebno da provri, dovoljno je da bude tečan.
Pirinčani papir kratko potopite u mlaku vodu, svega par sekundi, samo da omekša. Izvadite ga i stavite na čistu kuhinjsku krpu.
Na sredinu papira stavite jednu do dve kašike fila, lagano poprskajte sa malo otopljenog maslaca i uvijte u čvrstu rolnicu. Krajeve blago zatvorite da fil ne izlazi. Isto ponovite sa ostatkom papira i fila.
U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Rolnice pržite sa svih strana dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. To traje veoma kratko, oko minut do dva po strani.
Gotove rolnice vadite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
Dok su još tople, prelijte ih medom ili toplom agdom. Sirup treba da bude topao kako bi se lepo upio u baklavu.
Saveti za najbolji rezultat
Ako želite jači ukus, možete pomešati orahe i pistaće.
Ne preterujte sa sirupom, bolje je dodavati postepeno.
Baklava je najlepša dok je topla i hrskava, ali je ukusna i kada se ohladi.
Česta pitanja
Da li može u rerni umesto prženja
Može, ali neće biti toliko hrskava kao pržena verzija.
Da li mora pirinčani papir
Da, upravo on omogućava da baklava bude gotova za samo 10 minuta.
Med ili agda – šta je bolje
Med daje moderniji i blaži ukus, dok je agda klasična balkanska varijanta.
Koliko dugo može da stoji
Najbolje je konzumirati isti dan. Sutradan omekša, ali i dalje ostaje ukusna.
Zaključak
Ova viralna baklava je idealan izbor kada želite brz, jednostavan i siguran desert. Bez komplikacija, bez pečenja u rerni, a rezultat je savršeno hrskava i sočna poslastica koja uvek uspeva. Ako pratite ove korake, dobićete tačno ono što vidite na slici.
