Šubarice sa orasima – tradicionalni domaći kolači

Ako volite sočne, čokoladne i mirisne sitne kolače, onda su šubarice pravi izbor! Ovaj klasični recept vraća uspomene na detinjstvo, porodična okupljanja i praznične trpeze. Mekane korice, bogat fil od oraha i savršena čokoladna glazura čine ih neodoljivim svakome ko ih proba. 💛

Pratite recept u nastavku i uživajte u autentičnom domaćem ukusu!

---

✅ Sastojci

Za koru:

• 7 jaja

• 150 g putera

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 2 kašike kakaa

• 140 g mlevenih oraha

• 1 kašika praška za pecivo

• 260 g brašna

Za fil:

• 100 g ostataka ispečene kore

• 150 g putera

• 1 kašika ruma (po želji)

• 100 g šećera u prahu

• 2 vanilin šećera

• 100 g mlevenih oraha

• oko 1 dl soka od narandže (dodavati postepeno)

Za glazuru:

• 100 g čokolade

• 3 kašike ulja

---

✅ Priprema

1️⃣ Priprema kore

1. Umutite penasto puter sa šećerom i vanilin šećerom.

2. Dodajte žumanca i nastavite da mutite.

3. U drugoj posudi pomešajte kakao, brašno i prašak za pecivo.

4. Dodajte suve sastojke u smesu, zatim umešajte mlevene orahe.

5. Na kraju lagano umešajte sneg od umućenih belanaca.

6. Sipajte u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje.

7. Pecite oko 20 minuta na 180°C.

8. Ostavite da se potpuno ohladi.

2️⃣ Oblikovanje

1. Manjim modlama (okruglim) vadite jednake krugove.

2. Ostatke kore izmrvite — koristiće za fil.

3️⃣ Priprema fila

1. Prelijte mrvice kore sokom od narandže.

2. Penasto umutite puter, šećer u prahu i vanilin šećer.

3. Dodajte orahe i sjedinite sa izmrvljenom korom.

4. Po želji dodajte rum.

4️⃣ Spajanje kolača

1. Filujte i spajajte po dve kore — kao sendvič.

2. Strane uvaljajte u mlevene orahe.

5️⃣ Glazura

1. Otopite čokoladu sa uljem na pari.

2. Svakom kolačiću premažite gornju površinu.

3. Ostavite da se glazura stegne.

---

✅ Savet plus

• Možete dodati kokos umesto oraha za drugačiji ukus.

• Umesto soka od narandže, koristi se i mleko ili liker po ukusu.

• Čuvajte u zatvorenoj kutiji — ostaju sveži i do 7 dana.

---

✅ Serviranje

Idealni za slavlja, praznike, posne trpeze, rođendane ili uz popodnevnu kafu.
Nežnog su ukusa, sočni i uvek prvi nestanu sa tacne! 😍