Starinski Kolač sa Orasima: Miris Tradicije na Vašoj Trpezi

Nema ničeg lepšeg od mirisa pečenih oraha koji se širi kućom i podseća na bezbrižne dane detinjstva. Starinski kolač sa orasima je prava definicija tradicionalnog domaćeg deserta – jednostavan, izdašan i neverovatno ukusan.

Ovo je još jedan od onih genijalnih, brzih recepata gde vam vaga nije potrebna, jer se svi sastojci mere običnom čašom. Zahvaljujući mlevenim orasima u samom testu, biskvit dobija predivnu tamnu boju i specifičnu, blago zrnastu sočnost, dok seckani orasi na vrhu daju onaj savršeni hrskavi kontrast.

Na slici vidimo izuzetno primamljive, izdašne kocke ovog kolača, naslagane jedna na drugu. Presek otkriva bogatu strukturu prepunu oraha, a vrh je ukrašen hrskavim komadićima oraha i blago posut šećerom u prahu, savršeno uparen uz šoljicu tople kafe u pozadini.

Sastojci

Za pripremu ovog mirisnog, starinskog kolača, pripremite sledeće sastojce:

Za testo:

• 4 Jaja

• 1.5 čaša Šećera (mera je čaša od 200ml)

• 1 čaša Ulja

• 1 čaša Mleka

• 2 čaše Brašna

• 1.5 čaša Mlevenih oraha (idu direktno unutar testa)

• 1 Prašak za pecivo

Za posipanje odozgo:

• 100g Seckanih oraha

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema i mućenje jaja Uključite rernu na 180°C da se dobro zagreje. U dubljoj posudi za mućenje, mikserom penasto umutite 4 jaja zajedno sa 1.5 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i vazdušasta, a šećer se delimično otopi.

2. Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena, smanjite brzinu miksera na najmanje, pa postepeno ulijte 1 čašu ulja i 1 čašu mleka. Kratko izmiksajte samo da se tečnosti sjedine sa jajima.

3. Umešavanje suvih sastojaka i oraha Sada isključite mikser. U tečnu smesu lagano dodajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo. Nakon toga, umešajte i 1.5 čašu fino mlevenih oraha, koji idu direktno unutar testa. Sve sastojke sjedinite varjačom ili špatulom, pazeći da smesa ostane mekana i bez grudvica brašna.

4. Izlivanje i posipanje Pleh srednje veličine (oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, ili ga obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite. Odmah preko sirovog testa ravnomerno pospite 100g krupnije seckanih oraha. Tokom pečenja, oni će se blago tostirati i postati neodoljivo hrskavi.

5. Pečenje Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta. Kolač je gotov kada se ivice blago odvoje od pleha, a čačkalica zabodena u sredinu izađe potpuno suva. Izvadite ga i ostavite da se ohladi.

Savet za Serviranje

Kada se kolač potpuno ohladi, isecite ga na kocke. Pre samog posluživanja, za dodatni starinski šmek i lepši vizuelni utisak, kocke blago pospite šećerom u prahu, baš kao što je prikazano na prelepoj fotografiji. Odlično se slaže uz popodnevnu kafu, čaj ili toplo mleko.