Sočni Vanila Kolač: Miris Detinjstva u Vašoj Kuhinji

Kada vam se prijede nešto slatko, toplo i domaće, a nemate mnogo vremena za komplikovane filove i kore, ovaj sočni vanila kolač je apsolutni spas. Spadajući u red onih divnih, starinskih recepata koji se mere “na šolje”, ovaj desert je neverovatno jednostavan za pripremu i uspeva baš svaki put.

Kao što možete videti na fotografiji, kolač ima predivnu svetlo žutu boju i savršenu, sunđerastu teksturu. Ono što ga izdvaja od običnog biskvita jeste njegova neverovatna sočnost. Prelivanje vrelog kolača hladnim mlekom daje mu onu prepoznatljivu mekoću zbog koje se svaki zalogaj bukvalno topi u ustima. Idealan je uz šoljicu popodnevne kafe ili čaja.

Sastojci

• 3 Jaja

• 1 šolja Šećer

• 2 šolje Mleko

• 1/2 šolje Ulje

• 1 šolja Brašno

• 1 Vanilin šećer

• 1 Prašak za pecivo

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema penaste osnove Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Za merenje sastojaka koristite istu šolju (standardna šolja od 200 ml). U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 šoljom šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta na najvećoj brzini dok smesa ne postane svetla, gusta i dok ne udvostruči volumen.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada su jaja dobro umućena, smanjite brzinu miksera na minimum. Postepeno ulijte 1/2 šolje ulja i 1 šolju mleka (drugu šolju mleka obavezno ostavite sa strane, trebaće vam za prelivanje pečenog kolača). Kratko izmiksajte samo da se tečnost sjedini sa jajima.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 1 šolju brašna koju ste prethodno pomešali sa 1 praškom za pecivo (kako ne bi bilo grudvica). Sada isključite mikser. Uz pomoć silikonske špatule ili drvene varjače, lagano umešajte brašno kružnim pokretima odozdo prema gore. Veoma je važno da mešate nežno kako bi smesa zadržala sav vazduh i kako bi kolač bio mekan.

Korak 4: Pečenje biskvita Pripremite manji četvrtasti pleh. Blago ga podmažite uljem i pospite sa malo brašna (ili ga obložite papirom za pečenje). Izlijte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Kolač je gotov kada dobije lepu, zlatno-žutu boju. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je pečen.

Korak 5: Prelivanje i sočnost Izvadite vreo kolač iz rerne. Dok je još uvek vruć, izbockajte ga na nekoliko mesta čačkalicom, a zatim ga ravnomerno prelijte onom preostalom 1 šoljom hladnog mleka. Kolač će vrlo brzo upiti svu tečnost i postati neverovatno mekan i sočan. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga isečete na kocke.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Za još lepšu aromu, u mleko kojim prelivate kolač možete dodati par kapi ekstrakta vanile. Ako volite dekorativne deserte, ohlađen kolač pre posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili premazati tankim slojem umućene slatke pavlake.