Sočni Čokoladni Kolač Sa Prelivom – Brzi Recept

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno i sočno, ovaj čokoladni kolač sa prelivom je savršen izbor. Testo se muti brzo i jednostavno od samo 3 jaja, a tajna njegove neverovatne sočnosti leži u bogatom čokoladnom prelivu koji se sipa preko toplog, izbockanog biskvita. Na taj način čokolada prodire duboko u kolač, čineći svaki zalogaj prosto neodoljivim. Ovaj desert donosi pravi užitak za sve čokoljupce, a uspeva baš svakome!

Sastojci

Napomena poslastičara: Osnovnom spisku smo dodali prstohvat soli i malo vanile u testo kako bi ukus čokolade bio intenzivniji, a u preliv smo dodali malo mleka i ulja za savršen sjaj i teksturu.

Za mekani kakao biskvit:

• 3 Jaja (na sobnoj temperaturi)

• 200g Šećera

• 1 kesica Vanilin šećera

• 100ml Ulja

• 200ml Mleka

• 250g Brašna

• 50g Kakaa (tamnog, kvalitetnog)

• 1 Prašak za pecivo

• Prstohvat soli

Za sočni čokoladni preliv:

• 150g Crne čokolade (za preliv)

• 50ml Mleka

• 2 kašike Ulja

Detaljan Postupak Pripreme

1. Mućenje osnove za biskvit: Uključite rernu na 180°C kako bi se dobro zagrejala. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 3 jaja zajedno sa 200g šećera i vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta. Zatim, lagano ulijte 100ml ulja, a potom i 200ml mleka. Kratko promešajte.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnu činiju prosejte 250g brašna, 50g kakaa, prašak za pecivo i prstohvat soli. Prosejavanje je izuzetno važno kako u testu ne bi ostale grudvice. Ovu suvu smesu postepeno dodajte u umućena jaja. Mešajte ručno pomoću špatule ili mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se svi sastojci lepo sjedine i da dobijete glatko, tamno testo.

3. Pečenje čokoladnog kolača: Pripremite četvrtasti pleh (dimenzija oko 20×30 cm). Dno i ivice pleha podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ubodite je u sredinu kolača, ako izađe čista i suva, biskvit je pečen.

4. Pravljenje preliva i trik za sočnost: Pred sam kraj pečenja kolača, u manjoj šerpici, na veoma tihoj vatri, otopite 150g crne čokolade zajedno sa 50ml mleka i 2 kašike ulja. Neprestano mešajte žicom dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni preliv.

5. Prelivanje (Najvažniji korak): Čim izvadite vreo kolač iz rerne, uzmite drvenu čačkalicu i duboko izbockajte ceo kolač na mnogo mesta. Odmah ga ravnomerno prelijte toplim čokoladnim prelivom. Čokolada će kroz rupice ući duboko u biskvit. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i upije preliv pre sečenja. Secite na kocke i uživajte u sočnim zalogajima!