Sočne Medene Kocke: Najmekši Tradicionalni Kolač sa Orasima

Kada vaša kuća zamiriše na med, vanilu i pečene orahe, znaćete da ste napravili pravi izbor. Sočne medene kocke su jedan od onih starinskih, tradicionalnih deserata koji nas odmah vraćaju u detinjstvo. Ovaj kolač je neverovatno mekan, izdašan i, što je najvažnije, savršeno natopljen slatkim sirupom.

Kao što možete videti na fotografiji, svaka kocka sija od bogatog preliva, a hrskavi orasi na vrhu daju savršen balans mekanom biskvitu. Priprema se veoma jednostavno, muti se u jednoj posudi i peče direktno u tepsiji, što ga čini idealnim za brze nedeljne poslastice.

Sastojci

(Napomena: Kao meru koristite standardnu čašu od 200 ml za sve sastojke)

Za mekani biskvit:

• 3 Jaje

• 1 čaša Šećer

• 1 čaša Mleko

• 1 čaša Ulje

• 2 čaše Brašno

• 1 Prašak za pecivo (neophodan za vazdušastost)

Za medeni sirup (agdu) i dekoraciju:

• 2 čaše Voda

• 1.5 čaša Šećer

• 2 kašike Med

• 1 Limun (isečen na kolutove ili isceđen sok)

• 100 g Orasi (krupno seckani i polovine za ukras)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Kuvanje medenog sirupa (Agde) Kao i kod svih zalivenih kolača, prvo pripremamo sirup. U šerpu sipajte vodu i šećer, pa stavite na šporet. Kada provri, kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta. Pred sam kraj kuvanja dodajte sok od limuna (ili kolutove) i 2 pune kašike meda. Dobro promešajte da se med otopi, pa sklonite sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema biskvitne smese Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite jaja i šećer dok ne pobele i ne utrostruče volumen. Smanjite brzinu miksera pa postepeno ulijte ulje i mleko. Isključite mikser. Kroz sito dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Lagano, ručno špatulom umešajte suve sastojke prebacujući smesu odozdo prema gore, kako bi testo ostalo puno mehurića vazduha.

3. Pečenje Četvrtasti pleh srednje veličine (tepsiju) blago podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu i lepo je poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je savršeno pečen.

4. Prelivanje (Zlatno pravilo) Čim izvadite vrelu tepsiju iz rerne, biskvit ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim medenim sirupom. Kolač će vrlo brzo i žedno upiti svu tečnost.

5. Hlađenje i raskošna dekoracija Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na par sati da se ukusi sjedine. Pre serviranja, oštrim nožem isecite kolač na precizne kocke. Svaku kocku bogato pospite krupno seckanim orasima, a na samu sredinu stavite po jednu prelepu polovinu oraha, tačno onako kako je prikazano na slici. Poslužite i uživajte u ovom tradicionalnom savršenstvu!