Sočne Kocke Sa Komadićima Čokolade – Brzi Recept (Blondies)

Sočne Kocke Sa Komadićima Čokolade: Najbolji Brzi Recept

Kada ne možete da se odlučite da li vam se jedu hrskavi keksići ili mekani, sočni kolač, Sočne kocke sa komadićima čokolade (poznatije i kao Blondies) su rešenje koje nudi najbolje od oba sveta! Ovaj fantastični desert se pravi po principu testa za čokoladne keksiće, ali se peče u jednom komadu u plehu, što drastično skraćuje vreme pripreme. Sredina ostaje neverovatno sočna, “žvakasta” i bogata puterom, dok se pri svakom zalogaju tope čokoladne kapljice. Pravi spektakl nastaje na kraju, kada se preko pečenog kolača prelije bogata, sjajna glazura od mlečne čokolade i slatke pavlake, stvarajući onaj neodoljivi efekat koji vidite na fotografiji.

Sastojci

Sastojci su izuzetno jednostavni i sigurno ih već imate u kuhinji. Na vaš spisak dodali smo samo prstohvat soli, što je apsolutna tajna svakog dobrog kolača sa čokoladom jer pojačava njen ukus:

• Za sočno i mekano testo:

  • 3 Jaja (na sobnoj temperaturi)

  • 150g Šećera

  • 200g Putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

  • 300g Brašna

  • 1 Prašak za pecivo

  • 150g Čokoladnih kapljica (crnih ili mlečnih)

  • Prstohvat soli

• Za raskošni preliv (Ganaš):

  • 200g Mlečne čokolade

  • 50ml Slatke pavlake (mlečne)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema puteraste smese: Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 200g omekšalog putera i 150g šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane kremasta i svetla. Zatim dodajte jedno po jedno celo jaje, neprestano muteći na srednjoj brzini dok se sva jaja ne sjedine sa puterom u glatku masu.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U posudu sa strane pomešajte prosejano brašno (300g), prašak za pecivo i prstohvat soli. Ovu suvu mešavinu lagano dodajte u umućenu smesu sa puterom. Važno: Sada ugasite mikser i koristite špatulu ili varjaču! Mešajte dok se brašno tek ne poveže sa mokrim sastojcima (testo će biti prilično gusto, to je normalno).

3. Čokoladne kapljice: U gusto testo ubacite 150g čokoladnih kapljica i lagano ih špatulom ravnomerno rasporedite kroz smesu.

4. Pečenje (Tajna mekoće): Pravougaoni pleh (veličine oko 20×25 cm) obložite papirom za pečenje. Preručite gusto testo u pleh i špatulom ga ravnomerno utapkajte i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 do 25 minuta. Ključan trik: Kolač je gotov kada ivice dobiju zlatno-smeđu boju, a sredina još uvek deluje veoma blago mekano na dodir. Nemojte ga prepeći, inače će biti suv kao hleb, a treba da ostane “žvakast” i sočan! Izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

5. Pravljenje preliva koji se topi: Kada je kolač ohlađen, napravite preliv. U maloj šerpici zagrejte 50ml slatke pavlake dok ne dođe do tačke ključanja (ali ne sme da proključa). Sklonite sa vatre, ubacite 200g izlomljene mlečne čokolade i ostavite da stoji minut. Zatim lagano mešajte žicom dok ne dobijete predivnu, glatku i sjajnu smesu.

6. Serviranje: Ohlađen kolač isecite na veće kocke. Preko svake kocke prelijte topli čokoladni ganaš koji će savršeno curiti sa strane, baš kao na slici.

Saveti za Uspeh

• Bogatstvo ukusa: Za karamelastu notu u testu, polovinu običnog belog šećera možete zameniti smeđim šećerom.

• Čokolada: Ako nemate čokoladne kapljice, jednostavno iseckajte tablu čokolade za kuvanje na veoma sitne komadiće i umešajte ih u testo.

Kako Čuvati Kolač?

Ove kocke su ubedljivo najlepše i najmekše kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, zatvorene u hermetičkoj kutiji (kako se ne bi sušile). Tako mogu stajati do 4 dana. Nije ih potrebno držati u frižideru, jer će se puter u testu stegnuti i kocke će postati tvrde.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li mogu da dodam orašaste plodove u testo? Apsolutno! Pored čokoladnih kapljica, u testo možete umešati šaku seckanih pečenih lešnika, oraha ili kikirikija. Kikiriki se posebno dobro slaže sa ukusom mlečne čokolade!

Mogu li preliv napraviti od crne čokolade? Da, ukoliko ne volite previše slatke deserte, 200g mlečne čokolade zamenite istom količinom crne čokolade za kuvanje. Ganaš će biti intenzivniji i napraviće odličan balans sa slatkim testom.

Zaključak

Sočne kocke sa komadićima čokolade su idealno rešenje kada nemate vremena za komplikovane torte, a želite desert koji izgleda i miriše neodoljivo. Topla čokolada koja curi preko mekanog keksa izmamiće osmeh na lice svakome ko proba. Spremite mleko ili kafu i uživajte u ovom brzom čokoladnom snu!