Sočna Pita Sa Komadićima Čokolade – Recept Bez Pečenja

Sočna Pita Sa Komadićima Čokolade: Najbolji Recept Bez Pečenja

Kada vam je potreban bogat i vizuelno atraktivan desert, a ne želite da provodite sate pored rerne, Sočna pita sa komadićima čokolade je recept koji tražite. Ovaj fantastičan desert bez pečenja (koji po strukturi podseća na najlepši no-bake čizkejk) nudi neverovatan kontrast tekstura. Keks podloga je obogaćena sokom od pomorandže koji joj daje predivnu, osvežavajuću voćnu notu. Preko nje dolazi izuzetno bogat, svilenkast beli krem prepun hrskavih čokoladnih kapljica. Završni pečat daje sjajna glazura od crne čokolade koja ovu pitu pretvara u pravu zvezdu svake trpeze. Pravi se brzo, a ukus je jednostavno neopisiv!

Sastojci

Sastojci su veoma izdašni i pristupačni. Vašem osnovnom spisku dodali smo samo malo ekstrakta vanile koji će fenomenalno istaći ukus kreme i čokolade:

• Za osvežavajuću keks podlogu:

  • 300g Mlevenog keksa (Plazma, Petit Beurre ili sličan)

  • 150g Putera (potpuno istopljenog)

  • 100ml Soka od pomorandže (sveže ceđenog ili 100% voćnog soka)

• Za svilenkasti krem sa čokoladom:

  • 300g Krem sira (neutralnog, neslanog)

  • 400ml Slatke pavlake (dobro rashlađene)

  • 150g Šećera u prahu

  • 1 kašičica Ekstrakta vanile

  • 200g Čokoladnih kapljica (čoko čips)

• Za čokoladnu glazuru:

  • 150g Crne čokolade

  • 50ml Mleka (za glazuru)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Priprema osvežavajuće keks podloge: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa sa 150g istopljenog putera. Zatim u smesu sipajte 100ml soka od pomorandže (koji će keksu dati sočnost i fantastičnu aromu). Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22 ili 24 cm) ili pravougaonu vatrostalnu posudu. Preručite smesu od keksa i čvrsto je utisnite dnom čaše ili špatulom, praveći ravnu podlogu. Kalup stavite u frižider.

2. Mućenje svilenkastog belog krema: U velikoj posudi mikserom kratko (oko minut) umutite 300g krem sira sa 150g šećera u prahu i kašičicom ekstrakta vanile, dok smesa ne postane glatka. U drugoj, čistoj posudi, mikserom čvrsto umutite 400ml hladne slatke pavlake. Sada isključite mikser! Špatulom, nežnim kružnim pokretima odozdo prema gore, spojite umućenu pavlaku sa smesom od krem sira.

3. Dodavanje čokoladnih kapljica (Tajna poslastičara): U pripremljeni beli krem sipajte 200g čokoladnih kapljica. Veoma važno: Kapljice obavezno umešajte ručno, pomoću špatule. Nikako ne koristite mikser kako se kapljice ne bi slomile i kako ne bi obojile beli krem u sivo.

4. Filovanje pite: Izvadite kalup sa keks bazom iz frižidera. Preko keksa ravnomerno nanesite ceo beli krem sa čokoladnim kapljicama. Lepo zagladite površinu špatulom. Vratite tortu u frižider na sat vremena da se krem blago stegne pre nanošenja glazure.

5. Čokoladna glazura: U manjoj šerpi, na veoma tihoj vatri (ili na pari), otopite 150g izlomljene crne čokolade zajedno sa 50ml mleka. Mešajte neprestano dok ne dobijete glatku, sjajnu i blago tečnu glazuru. Ostavite je da se prohladi par minuta. Kada se glazura malo prohladila, prelijte je preko ohlađenog belog krema. Gornji deo dodatno možete ukrasiti sa još malo čokoladnih kapljica dok je glazura lepljiva.

6. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 do 6 sati (najbolje preko noći). Tako će keks savršeno upiti sok, a krem i glazura će se stegnuti kako biste dobili besprekorno čiste komade pri sečenju.

Saveti za Uspeh

• Sok po želji: Ako niste ljubitelj pomorandže, keks podlogu možete natopiti i sa malo toplog mleka u koje ste dodali kašiku ruma.

• Oštrina noža: Zbog čokoladne glazure na vrhu, kolač uvek secite veoma oštrim nožem koji ste prethodno provukli kroz toplu vodu i obrisali ubrusom. Tako glazura neće pucati!

Kako Čuvati Pitu?

Zbog velike količine mlečnih proizvoda (krem sira i slatke pavlake), ova pita se mora neprestano čuvati u frižideru. Najbolje je da kalup prekrijete prozirnom folijom ili da tortu držite pod staklenim zvonom kako ne bi poprimila mirise iz frižidera. Ostaće sveža, kremasta i hrskava do 4 dana.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Šta ako nemam čokoladne kapljice? Ako nemate gotove čoko kapljice, možete uzeti 200g obične tamne ili mlečne čokolade i veoma sitno je iseckati nožem na komadiće. Efekat će biti potpuno isti!

Mogu li da koristim biljni šlag umesto slatke pavlake? Slatka pavlaka od kravljeg mleka daje najbogatiji i najlepši ukus. Međutim, ukoliko je nemate, možete umutiti biljni šlag (prema uputstvu sa kesice) u istoj količini, ali imajte na umu da će krem biti znatno slađi, pa u tom slučaju smanjite količinu šećera u prahu.

Zaključak

Sočna pita sa komadićima čokolade je desert koji oduševljava sve generacije. Brzina pripreme, bogatstvo krema i onaj predivni osećaj hrskave čokolade pod zubima čine je poslasticom kojoj ćete se iznova vraćati. Spremite je bez paljenja rerne i uživajte u svakom slatkom zalogaju!