Slani Ekleri: Kraljevsko Predjelo za Svaku Priliku
Slani ekleri su savršeno predjelo koje očarava svojim elegantnim izgledom i bogatim ukusom. Ovi zalogaji imaju hrskavu zlatnu koru, dok ih unutrašnjost puni kremastim filom od sira i šunke. Idealni su za svečane prilike ili kada želite da impresionirate svoje goste sofisticiranošću.
Potrebni Sastojci
- 200ml Vode
- 100ml Ulja
- 150g Brašna
- 4 Jaja
- Fil: 400g Krem sira
- 200g Pavlake
- 150g Šunke (sitno seckane)
- Dekoracija: Susam
Način Pripreme
1. U šerpi zagrejte vodu i ulje do ključanja. Dodajte brašno i mešajte dok se masa ne zgusne i ne formira glatko testo.
2. Skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Dodajte jaja, jedno po jedno, mešajući nakon svakog dok ne dobijete glatko testo.
3. Stavite testo u špric i na pleh obložen papirom za pečenje formirajte duguljaste oblike. Pospite susam po vrhu.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, dok ekleri ne dobiju zlatnu boju.
5. Za fil, pomešajte krem sir, pavlaku i sitno seckanu šunku dok ne dobijete homogenu smesu.
6. Ohlađene ekleri presecite po dužini i napunite pripremljenim filom.
7. Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za serviranje.
Saveti
– Osigurajte da je testo dovoljno prohlađeno pre dodavanja jaja kako bi se postigla prava konzistencija.
– Možete dodati začine po želji u fil, poput bibera ili peršuna za dodatni ukus.
– Ako želite dodatnu hrskavost, pre pecenja pospite malo krupne soli preko susama.
– Za najbolji rezultat, koristite sveže i kvalitetne sastojke.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li koristiti drugi sir umesto krem sira?
A: Da, možete koristiti ricotta sir ili mascarpone kao zamenu za krem sir.
Q: Kako da čuvam ekleri?
A: Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana.
Q: Mogu li zamrznuti ekleri?
A: Preporučuje se da zamrznete samo prazne ekleri, a fil dodate nakon odmrzavanja i pre serviranja.
