POSNE PUNJENE PIVARICE – RECEPT

Sastojci

Za testo:

• 2 dl piva

• 2 dl ulja

• 100 g griza

• 500 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Za punjenje:

• 100 g suvog grožđa

• 100 g mlevenih oraha

• 2 kašike ruma

• 2 kašike džema od šljiva ili kajsija

Za sirup:

• 650 g šećera

• 5 dl vode

• 1 kesica vanilin šećera

Za posipanje:

• mleveni orah

PRIPREMA

1. Priprema testa

1. U činiju sipati pivo i ulje.

2. Dodati griz i izmešati.

3. U drugoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo.

4. Suve sastojke postepeno dodavati u tečne, uz mešenje rukom.

5. Zamesiti mekše, glatko testo koje se ne lepi.

6. Ostaviti ga da odmori 10 minuta pre formiranja.

2. Priprema punjenja

1. U činiji pomešati:

   • suvo grožđe,

   • mlevene orahe,

   • rum,

   • džem.

2. Sve dobro sjediniti da masa bude kompaktna i maziva.

3. Oblikovanje pivarica

1. Od testa odvajati male kuglice (veličina manjeg oraha).

2. Svaku kuglicu spljoštiti dlanom i staviti malo fila u sredinu.

3. Skupiti ivice i zatvoriti kuglicu, pa oblikovati mali valjak.

4. Svaku pivaricu blago pritisnuti preko ravne rende ili viljuške da dobije šare.

5. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje

• Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lagano ne porumene.

5. Sirup

1. U šerpu sipati vodu i šećer.

2. Kuvati 10 minuta od ključanja.

3. Dodati vanilin šećer, promešati i skinuti sa ringle.

4. Sirup treba da bude vreo dok se pivarice ubacuju.

6. Umakanje

1. Pečene pivarice odmah vruće spuštati u vruć sirup, držati 5–10 sekundi.

2. Vaditi ih na tacnu da se ocede.

3. Dok su tople, posuti mlevenim orasima.

7. Služenje

• Pivarice treba da odstoje minimum 2–3 sata da lepo upiju sirup i omekšaju.

• Najbolje su sutradan!