Posne Kiflice sa Pivom: 1 Testo – 2 Ukusa (Kokos i Lešnik) – Recept
Kada su u pitanju posni sitni kolači, Kiflice sa Pivom (Pivarice) su apsolutni klasik bez kojeg nijedna Slava ne može da prođe.
Tajna ovog recepta je u pivu – ono čini testo neverovatno prhkim i mekim, dok mu ulje daje finu strukturu. Iako sadrže pivo, alkohol tokom pečenja ispari, pa ostaje samo savršeno testo koje se prosto topi u ustima.
Danas pravimo modernu verziju: Od jedne smese dobićete dva različita ukusa. Pola ćemo valjati u egzotični kokos, a pola u bogati lešnik.
🛒 Potrebni Sastojci
Ovo je veoma ekonomičan recept sa sastojcima koje verovatno već imate.
Za testo:
-
500 g mekog brašna (Tip 400)
-
1 dl piva (bilo koje svetlo pivo)
-
2 dl ulja (suncokretovo)
-
1 kesica praška za pecivo
Za sirup (Agda):
-
400 g šećera
-
2 dl vode
-
1 kesica vanilin šećera
Za valjanje (Dekoracija):
-
50 g kokosovog brašna (za prvu polovinu)
-
50 g mlevenog lešnika (za drugu polovinu)
👩🍳 Način Pripreme (Korak po Korak)
Priprema je brza i jednostavna.
Korak 1: Zamesite Testo
-
U dublju posudu sipajte 1 dl piva i 2 dl ulja.
-
U drugoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo.
-
Postepeno dodajte brašno u tečne sastojke i rukom zamesite testo.
-
Testo treba da bude mekano, masno i da se ne lepi za ruke.
Korak 2: Oblikovanje Kiflica
-
Kidajte komadiće testa veličine oraha.
-
Dlanovima ih oblikujte u valjak, a zatim savijte u oblik potkovice (kiflice).
-
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ne moraju biti previše razmaknute jer neće puno narasti.
Korak 3: Pečenje
-
Rernu zagrejte na 180 stepeni.
-
Pecite kiflice 10 do 15 minuta.
-
Važno: Kiflice moraju ostati bele ili blago žućkaste. Ne smeju da pregore! Izvadite ih i ostavite da se malo prohlade dok pravite sirup.
Korak 4: Priprema Sirupa i Valjanje
-
U šerpicu stavite šećer, vodu i vanilin šećer.
-
Kuvajte dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da vri tačno 5 minuta. Sirup treba da bude malo ređi od meda.
-
Finalni postupak:
-
Vruće kiflice (ili tople) kratko potopite u vruć sirup (samo par sekundi, da ne omekšaju previše).
-
Odmah ih vadite viljuškom.
-
Pola kiflica uvaljajte u kokosovo brašno, a drugu polovinu u mlevene lešnike.
-
💡 Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)
-
Pivo: Ne brinite zbog ukusa piva. Ono se uopšte ne oseća u gotovim kolačima, služi samo za teksturu.
-
Sirup: Ako vam se sirup previše zgusne tokom umakanja, dodajte kašiku-dve vrele vode i promešajte.
-
Orasi: Ako nemate lešnike, mleveni orasi su klasična i odlična zamena.
🍽️ Ideje za Posluženje
Ove kiflice su zvezda svake posne trpeze.
-
Serviranje: Na tacni poređajte jedan red belih (kokos) kiflica, pa jedan red tamnih (lešnik) kiflica. Taj kontrast izgleda prelepo.
-
Skladištenje: Najlepše su sutradan kada testo upije arome sirupa.
📊 Nutritivne Vrednosti (Po Kiflici)
Zbog ulja i šećernog sirupa, ovo su prave energetske bombice:
| Nutrijent | Količina |
| Kalorije | ~140 kcal |
| Masti | 8 g |
| Ugljeni hidrati | 16 g |
| Šećeri | 10 g |
| Proteini | 1 g |
❄️ Kako Čuvati Kiflice?
-
Sobna temperatura: Mogu stajati u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu do 10 dana. Što duže stoje, to su mekše i sočnije.
-
Ne u frižider: Nije preporučljivo držati ih u frižideru jer se sirup može kristalisati.
❓ Često Postavljana Pitanja (FAQ)
1. Da li mogu koristiti crno pivo?
Možete, ali svetlo pivo je standard. Crno pivo može malo potamneti testo.
2. Kiflice su mi se raspale u sirupu, zašto?
Verovatno ste ih držali predugo u sirupu. Dovoljno je samo da ih “okupate” (ubacite i odmah izvadite). Testo je prhko i brzo pije tečnost.
3. Da li je ovo 100% posno?
Da, ako koristite posni keks (ili ga izbacite ako ga nema u receptu, ovde ga nema) i biljno ulje, ovaj recept je 100% veganski i posan na vodi/ulju.
Zaključak
Posne kiflice sa pivom su dokaz da se od jednostavnih sastojaka mogu napraviti vrhunski kolači. Jedna smesa, a dva različita ukusa – kokos i lešnik.
Isprobajte ovaj recept za sledeću slavu i javite nam utiske! 🍺🥥
