Posna Kikiriki Bajadera: 1 Smesa za 3 Vrste Kolača (Bajadera, Kuglice i Korpice)

Kada je u pitanju priprema posnih kolača za Svetog Nikolu ili Božićni post, domaćice često traže recepte koji su izdašni, ukusni i ne koštaju čitavo bogatstvo. Orasi i lešnici su divni, ali su često skupi. Zato je kikiriki pravi heroj slavske trpeze.

Ovaj recept za Posnu Kikiriki Bajaderu mnogi zovu i “Posni Snickers” jer kombinacija pečenog kikirikija i čokolade neodoljivo podseća na tu popularnu čokoladicu. Najbolja stvar kod ovog recepta je što od jedne osnovne smese, koju zamesite za 15 minuta, možete napraviti tri vizuelno različita kolača: klasičnu dvobojnu Bajaderu, hrskave Snickers kuglice i dekorativne Korpice.

Ovi kolači su dokaz da posno ne znači bezukusno. Naprotiv, toliko su bogati i kremasti da niko neće verovati da u njima nema ni kapi mleka ili jaja.

Zašto je Ovaj Recept Najbolji?

• Ekonomičnost: Kikiriki je znatno jeftiniji od oraha i lešnika, a daje fantastičan ukus.

• Brzina: Nema pečenja kora. Sve se radi u jednoj šerpi.

• Bogata tacna: Tri različita oblika od jedne mase čine trpezu raznovrsnom.

Sastojci i Zamene

Za ovu meru (oko 1.2 kg kolača) potrebni su vam sledeći sastojci:

Za Sirup:

• 200 ml vode

• 200 g šećera

• 200 g posnog margarina

• 1 kesica vanilin šećera

Za Suvu Smesu:

• 300 g mlevenog posnog keksa

• 300 g pečenog neslanog kikirikija (mlevenog)

Za Tamni Deo:

• 100 g posne čokolade za kuvanje

Za Glazuru:

• 150 g posne čokolade

• 4 kašike ulja

Savet za zamene:

Najbolje je koristiti pečeni neslani kikiriki. Ako imate samo prženi slani kikiriki, možete ga koristiti, ali ga prethodno dobro operite toplom vodom i prosušite u rerni. Ta mala doza soli koja ostane zapravo pojačava ukus čokolade (salted caramel efekat).

Detaljna Priprema (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema Baze

U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite da provri i kuvajte 3-4 minuta dok se šećer ne otopi.

Dodajte iseckan margarin i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Sklonite sa vatre.

U vruću tečnost dodajte mleveni keks i mleveni kikiriki. Dobro izmešajte.

Smesa treba da bude gusta i kompaktna. Ako je previše meka (zavisi od vrste keksa), dodajte još malo keksa.

Korak 2: Podela na Svetlo i Tamno

Dok je smesa još topla, podelite je na dva jednaka dela u dve posude.

U prvu polovinu dodajte 100 g izlomljene čokolade. Mešajte energično dok se čokolada ne otopi od toplote smese i dok masa ne postane tamno braon.

Druga polovina ostaje svetla (boja kikirikija).

Korak 3: Oblikovanje 3 Vrste

Sada kombinujte te dve smese za tri oblika:

1. Kikiriki Bajadera (Klasik):

U manji pleh ili kalup utisnite deo tamne smese. Poravnajte kašikom.

Preko tamne smese nanesite deo svetle smese i poravnajte.

Prelijte čokoladnom glazurom (otopljena čokolada sa uljem).

Kada se stegne, secite na štangle.

2. Snickers Kuglice:

Pomešajte malo tamne i malo svetle smese (da bude šareno) ili koristite samo tamnu.

Pravite kuglice veličine oraha.

Uvaljajte ih u krupno seckani kikiriki.

Izgledaju rustično i veoma su hrskave.

3. Kikiriki Korpice:

Koristite male papirne korpice.

Na dno stavite kuglicu svetle smese i prstom je spljoštite.

Preko sipajte kašičicu otopljene čokolade da popunite korpicu do vrha.

Odozgo stavite polovinu zrna kikirikija za dekoraciju.

Spas za Domaćice (Saveti da Uvek Uspe)

• Smesa se roni? Kikiriki može biti suv. Ako se smesa ne lepi, dodajte kašiku-dve tople vode ili soka od pomorandže.

• Glazura puca? Posna čokolada je ponekad kruća. Ne štedite na ulju u glazuri, ono joj daje elastičnost i sjaj.

• Kako najlakše samleti kikiriki? Kikiriki je masan i ako ga dugo meljete u blenderu, pretvoriće se u puter. Meljite ga kratko u secku ili na mašini za oraha da ostane rastresit.

Nutritivna Vrednost (Po komadu)

Kako Čuvati Kolače?

• Frižider: Ovi kolači mogu dugo da stoje. Čuvajte ih u frižideru do 14 dana u zatvorenoj kutiji.

• Zamrzivač: Odlično podnose zamrzavanje. Mogu se čuvati u zamrzivaču i do 3 meseca, a odmrzavaju se za samo 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Da li mogu da koristim puter umesto margarina?

Ako ne pravite posnu verziju, naravno! Maslac će dati još lepši ukus. Ali za posne slave (kao Sv. Nikola), margarin je obavezan.

Koji keks je posan?

Većina keksa tipa “Petit Beurre” ima posnu verziju (bez maslaca i mleka). Uvek pročitajte deklaraciju na pakovanju. Zlatni Pek je čest izbor.

Zaključak

Posna Kikiriki Bajadera je idealno rešenje kada želite bogat ukus uz mali budžet. Ljubitelji kikirikija će biti oduševljeni, a vi ćete uštedeti vreme praveći tri vrste kolača odjednom.

Uživajte u pripremi!