Pamuk Pogača “Cvet”: Najmekše Testo Koje Ste Ikada Probali (Video Instrukcije)
Pamuk Pogača “Cvet”: Najmekše Testo Koje Ste Ikada Probali (Video Instrukcije)
Pogača nije samo hleb, to je ukras trpeze! Mnoge domaćice se plaše dizanog testa, ali uz ovaj recept nema greške. Zovemo je “Pamuk Pogača” jer je unutra toliko mekana da se topi u ustima. Oblik cveta se pravi lakše nego što mislite.
🛒 Sastojci:
-
1 kg mekog brašna (Tip 400)
-
400 ml toplog mleka
-
100 ml ulja
-
1 kocka svežeg kvasca (40g)
-
1 kašika šećera (za kvasac)
-
2 kašičice soli
-
2 jaja (1 celo za testo + 1 belance. Žumance sačuvajte za premazivanje!)
-
100 g margarina (za premazivanje kora)
👩🍳 Detaljna Priprema (Korak po Korak):
Korak 1: Zamesite Testo Aktivirajte kvasac u toplom mleku sa šećerom. Dodajte ulje, 1 jaje, 1 belance i so. Dodajte brašno i zamesite glatko testo. Ostavite da raste 30-40 minuta na toplom.
Korak 2: Oblikovanje Cveta (Trik!) Nadošlo testo podelite na 4 dela. Svaki deo razvucite oklagijom u krug (veličine tanjira).
-
Stavite prvu koru -> premažite omekšalim margarinom.
-
Stavite drugu koru -> premažite margarinom.
-
Stavite treću koru -> premažite margarinom.
-
Stavite četvrtu koru -> NE mažite.
Sada taj “toranj” od testa isecite na 8 trouglova (kao picu), ali ne secite do samog centra (centar ostavite spojen). Unutar svakog trougla napravite prorez nožem. Provucite vrh trougla kroz taj prorez (izvrnite ga). Tako dobijate latice.
Korak 3: Pečenje Prebacite u tepsiju. Premažite onim sačuvanim žumancetom i pospite susamom. Pecite na 200°C oko 30-35 minuta dok ne postane zlatno-smeđa.
Kad je izvadite, biće mekana kao oblak!
