Nutela Plazma Torta – Brzi Recept Bez Pečenja

Kada spojite dva najomiljenija sastojka na Balkanu – Plazma keks i Nutellu – uspeh je zagarantovan. Ova Nutela Plazma torta je spas u zadnji čas za sve ljubitelje bogatih, a brzih poslastica. Ne zahteva pečenje, a njeni jasno definisani slojevi u preseku izgledaju apsolutno profesionalno. Tajna ovog recepta je u dodavanju malo mleka u bazu kako se ne bi mrvila, i u blagom zagrevanju Nutelle kako bi se savršeno ravnomerno razmazala bez oštećenja keks podloge. Beli krem na bazi krem sira donosi savršenu svežinu koja balansira slatkoću čokolade.

Sastojci

Napomena poslastičara: Bazi od keksa smo dodali par kašika mleka za bolju čvrstinu, a u beli krem smo dodali malo šećera u prahu kako ne bi bio previše neutralan.

Za hrskavu podlogu:

• 300g Mlevenog Plazma keksa

• 100g Maslaca (potpuno otopljenog)

• 3 do 4 kašike Mleka

Za središnji čokoladni sloj:

• 200g Nutelle (ili sličnog kvalitetnog čokoladnog krema)

Za osvežavajući beli krem:

• 400g Krem sira (neutralnog, punomasnog)

• 200ml Slatke pavlake (veoma hladne)

• 50 do 100g Šećera u prahu (količina po vašem ukusu)

Za dekoraciju:

• Malo izmrvljenog Plazma keksa i rendane čokolade

Detaljan Postupak Pripreme

1. Formiranje Plazma baze: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevene Plazme, 100g otopljenog maslaca i 3 do 4 kašike mleka. Dobro izmešajte dok ne dobijete smesu koja podseća na mokar pesak (mleko će pomoći da se baza lepše veže i ne rasipa pri sečenju). Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 20 cm ili 22 cm). Smesu sipajte u kalup i čvrsto je utisnite prstima ili ravnim dnom čaše kako biste napravili čvrstu podlogu. Stavite u frižider na 10-ak minuta.

2. Nutella sloj (Trik za lako mazanje): Da biste 200g Nutelle lako premazali preko keks podloge (a da pritom ne podignete mrvice keksa), teglu sa Nutellom stavite u posudu sa toplom vodom na nekoliko minuta, ili je blago zagrejte u mikrotalasnoj (15-20 sekundi). Izvadite kalup iz frižidera, prelijte blago opuštenu Nutellu preko keks podloge i ravnomerno je razmažite špatulom do samih ivica. Vratite u frižider.

3. Pravljenje belog krema: U jednoj posudi, mikserom kratko umutite 400g krem sira sa šećerom u prahu (oko 50-100g, zavisno od toga koliko slatko volite) dok ne postane glatko. U drugoj, čistoj posudi, čvrsto umutite 200ml hladne slatke pavlake. Sada umućenu slatku pavlaku ručno (silikonskom špatulom) lagano umešajte u smesu sa krem sirom. Spajajte ih nežnim, kružnim pokretima odozdo prema gore, kako bi krem ostao vazdušast i čvrst.

4. Slaganje i dekoracija: Izvadite kalup iz frižidera (Nutella se do sada već malo stegla). Preko Nutelle pažljivo nanesite beli krem. Zagladite površinu torte špatulom. Odozgo tortu ukrasite krupnije izmrvljenim Plazma keksom i rendanom čokoladom, baš kao na fotografiji.

5. Hlađenje: Tortu obavezno ostavite u frižideru na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno stegli i povezali. Pre služenja, pažljivo nožem prođite uz ivicu kalupa, skinite obruč, isecite na parčad i uživajte!