Kako Napraviti Najmekše Krofne – Recept i Saveti
Uživajte u pripremi najmekših krofni koje će zadovoljiti sve vaše sladokusce. Ovaj recept je jednostavan i savršen za svaku priliku, bilo da pripremate doručak za porodicu ili poslastice za prijatelje.
Potrebni Sastojci
- 500g Brašna
- 200ml Mleka (toplog)
- 1 Jaje + 1 Žumance
- 1 Kvasac
- Korica limuna
- Kašika rakije (da ne upiju ulje)
Način Pripreme
Prvo, pomešajte kvasac sa toplim mlekom i ostavite ga da se aktivira na toplom mestu. U velikoj posudi, prosejte brašno i dodajte so. U sredini napravite udubljenje i u njega dodajte aktivirani kvasac, razmućeno jaje i žumance, koricu limuna i kašiku rakije. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatko testo.
Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i mesite ga dok ne postane glatko i elastično, otprilike 10 minuta. Vratite testo u posudu, pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
Nakon što testo naraste, razvaljajte ga na debljinu od oko 1 cm. Koristeći okruglu modlu, vadite krofne i odlažite ih na pobrašnjenu površinu. Ponovo ih pokrijte krpom i ostavite da narastu još 30 minuta.
U međuvremenu, zagrejte ulje u velikoj šerpi na srednjoj temperaturi. Pržite krofne dok ne postanu zlatno smeđe sa obe strane, oko 2-3 minuta po strani. Vadite ih šupljom kašikom i odlažite na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Pospite krofne šećerom u prahu i poslužite tople.
Saveti
Za dodatnu aromu, u testo možete dodati vanilin šećer. Takođe, vodite računa da ulje nije previše vruće kako krofne ne bi prebrzo porumenile spolja, dok iznutra ostanu sirove.
Česta Pitanja (FAQ)
Kako da krofne budu mekane i sledećeg dana? Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Možete ih blago zagrejati pre služenja.
Mogu li zamrznuti testo? Da, testo možete zamrznuti nakon prvog narastanja. Pre upotrebe, ostavite ga da se odmrzne i ponovo naraste.
Koji tip ulja je najbolji za prženje krofni? Preporučuje se upotreba ulja sa visokim tačkom dimljenja, kao što je suncokretovo ulje.
