Recept za najmekše krofne iz rerne

Uživajte u savršenim krofnama koje su pečene u rerni i ostaju mekane i ukusne. Ovaj recept će vam omogućiti da napravite delikatesne krofne koje su idealne za svaku priliku.

Potrebni Sastojci

600g Brašna
1 Kvasac (sveži)
200ml Mleka (toplog)
100ml Jogurta
50ml Ulja
2 Jaja
3 kašike Šećera
Rendana korica limuna

Način Pripreme

Počnite tako što ćete u velikoj posudi pomešati sveži kvasac sa toplim mlekom i kašikom šećera. Ostavite da odstoji desetak minuta dok se kvasac ne aktivira i smesa ne postane penasta. U međuvremenu, u drugoj posudi pomešajte brašno, preostali šećer, jogurt, ulje, jaja i rendanu koricu limuna.

Kada je kvasac aktiviran, dodajte ga u mešavinu sa brašnom i zamesite glatko testo. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste na toplom mestu dok ne udvostruči volumen, otprilike jedan sat.

Kada je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Koristeći okrugli kalup ili čašu, izrežite krofne i pažljivo ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.

Ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta, a zatim ih stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C. Pecite krofne dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, otprilike 15-20 minuta.

Kada su krofne gotove, izvadite ih iz rerne i odmah pospite šećerom u prahu. Po želji, u sredinu svake krofne možete dodati malo marmelade za dodatni ukus.

Saveti

Kako biste osigurali mekane krofne, vodite računa da koristite sveže sastojke, posebno kvasac. Testo ne sme biti previše tvrdo, zato ga zamesite dok ne postane glatko i elastično. Ukoliko volite, možete eksperimentisati sa različitim punjenjima poput čokolade ili vanile.

Česta Pitanja (FAQ)

Kako da krofne ostanu mekane i sledećeg dana? Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Tako će ostati sveže i ukusne duže vremena.

Da li mogu koristiti suvi kvasac umesto svežeg? Da, možete koristiti suvi kvasac. Koristite oko 7g suvog kvasca kao zamenu za sveži kvasac.

Kako da krofne budu još ukusnije? Dodajte malo vanilin šećera ili cimeta u šećer u prahu pre posipanja po krofnama. Tako ćete obogatiti njihov ukus.