Najlepši Beli Kolači sa Mlekom u Prahu: Kinder Smesa (3 Recepta)

Postoje kolači koji nas vraćaju u detinjstvo, a ovaj recept je definitivno jedan od njih. Kombinacija mleka u prahu, bele čokolade i pečenih lešnika neodoljivo podseća na omiljene Kinder slatkiše.

Ovo je “bela verzija” klasičnih bombica, idealna za one koji više vole mlečni ukus od tamne čokolade. Ovi kolači izgledaju veoma elegantno na tacni, čisto su bele boje (poput snega), a pripremaju se za manje od pola sata.

Od jedne osnovne smese možete napraviti tri različita oblika, tako da će vaša tacna izgledati bogato i raznovrsno bez puno truda.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u kvalitetnom punomasnom mleku u prahu. Nemojte koristiti zamene za mleko ili krimer za kafu.

Sastojci za Osnovnu Smesu:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili sličan svetli keks)

• 200 g mleka u prahu

• 200 g bele čokolade (kvalitetne)

• 150 g margarina ili putera

• 100 g šećera u prahu (po ukusu, može i manje jer je čokolada slatka)

• 100 ml slatke pavlake (ili običnog mleka)

• 1 kesica vanilin šećera

Dodaci za Ukus i Dekoraciju:

• 100 g pečenih lešnika (mlevenih ili seckanih)

• 50 g bele čokolade (za glazuru)

• Malo kokosa ili mlevenog lešnika za valjanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema Tečne Baze

U šerpu stavite margarin, izlomljenu belu čokoladu, šećer u prahu i slatku pavlaku (ili mleko).

Zagrevajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se svi sastojci ne otope i sjedine u glatku, belu tečnost. Ne sme da provri, samo da se otopi.

Korak 2: Dodavanje Suvih Sastojaka

Sklonite šerpu sa vatre.

Odmah dodajte mleko u prahu. Ovo je ključni trenutak – mešajte veoma brzo žicom da se ne stvore grudvice od mleka u prahu. Smesa mora biti glatka.

Zatim dodajte mleveni keks i vanilin šećer.

Korak 3: Mešanje i Hlađenje

Sve dobro izmešajte varjačom. Dobićete gustu, lepljivu masu.

Ostavite smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na 30 minuta. Margarin i čokolada moraju da se stegnu da bi se smesa mogla oblikovati.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)

Podelite ohlađenu smesu na tri dela.

Oblik 1: Kinder Kuglice (Raffaello stil)

U prvi deo smese umešajte 50 g sitno seckanih pečenih lešnika.

Rukama pravite kuglice veličine oraha.

Možete ih uvaljati u mleveni keks, kokos ili ih preliti otopljenom belom čokoladom.

Ako želite iznenađenje, u sredinu svake kuglice stavite jedan ceo pečeni lešnik.

Oblik 2: Bele Štanglice (Bela Bajadera)

Drugi deo smese istresite na tacnu obloženu pek papirom ili folijom.

Rukama ili oklagijom formirajte pravougaonik debljine oko 1.5 cm.

Ostavite da se dobro stegne u frižideru.

Prelijte tankim slojem otopljene bele čokolade i secite na štanglice. Ove štanglice su guste i imaju ukus kao “bela plazma”.

Oblik 3: Kinder Rolat

Treći deo smese stavite između dva lista providne folije ili papira za pečenje.

Oklagijom rastanjite u pravougaonik.

Premažite tankim slojem belog eurokrema ili pospite mlevenim lešnicima.

Uz pomoć folije čvrsto urolajte.

Ostavite u frižideru da se stegne, pa secite na kolutove.

Saveti Šefa Kuhinje

• Lešnici: Za pravi “Kinder” ukus, lešnici moraju biti pečeni. Sirovi lešnik nema tu aromu. Ispecite ih u rerni 10 minuta na 180 stepeni i skinite ljusku.

• Grudvice: Ako vam se ipak stvore grudvice od mleka u prahu, smesu možete kratko umutiti mikserom dok je još topla.

• Slatkoća: Bela čokolada je dosta slatka. Pre nego što dodate sav šećer u prahu, probajte smesu. Možda vam dodatni šećer neće ni trebati.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Ovi kolači su kalorični zbog mleka u prahu i čokolade, ali su veoma zasitni.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~160 kcal
Masti	10 g
Ugljeni hidrati	16 g
Proteini	3 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Mogu li koristiti kokosovo mleko u prahu?

Da, ako želite posnu verziju ili volite ukus kokosa, kokosovo mleko u prahu je odlična zamena.

2. Zašto mi je smesa previše meka?

Ako je smesa meka i posle hlađenja, verovatno je keks bio previše suv ili ste stavili malo više tečnosti. Dodajte još malo mlevenog keksa ili kokosa da “popije” višak tečnosti.

3. Kako se čuvaju ovi kolači?

Zbog mlečnih sastojaka, najbolje ih je čuvati u frižideru u zatvorenoj kutiji. Mogu stajati do 5-7 dana.

Zaključak

Ovi beli kolači su pravi izbor za sve ljubitelje mlečnih slatkiša. Izgledaju nežno i otmeno, a ukusom oduševljavaju i decu i odrasle.

Pripremite ovu “Belu Bajku” i uživajte u svakom zalogaju!