Najbolji Zimski Ručak: Dinstani Kiseli Kupus sa Mlevenim Mesom i Krompirom
Kada stignu hladni dani, nema ništa lepše od mirisa kiselog kupusa koji se širi kuhinjom. Dinstani kupus sa mesom (poznat i kao podvarak na ringli) je jelo na kojem su odrasle generacije.
Ovo je savršen porodični ručak – jeftin je, lako se sprema, a ukus je fantastičan. Kiselost kupusa se savršeno slaže sa masnoćom mesa i neutralnim kuvanim krompirom. A kašika pavlake na kraju? To je obavezno!
🛒 Potrebni Sastojci:
-
Kupus: 1 kg kiselog kupusa (ribanac ili sitno seckana glavica)
-
Meso: 500 g mlevenog mesa (mešano ili junetina)
-
Luk: 2 velike glavice crnog luka
-
Začini: Aleva paprika (slatka i ljuta), biber, lovorov list (so dodajte oprezno jer je kupus slan)
-
Prilog: 4-5 većih krompira (kuvanih u slanoj vodi)
-
Za služenje: Kisela pavlaka
👩🍳 Način Pripreme:
1. Priprema kupusa: Ako je kupus previše slan ili kiseo, isperite ga malo u hladnoj vodi i dobro ocedite.
2. Dinstanje: Na ulju ili masti propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Dodajte kašiku aleve paprike i biber.
3. Krčkanje: U šerpu ubacite kupus i lovorov list. Nalijte sa malo vode (oko pola šolje), poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko 45-60 minuta. Povremeno promešajte i dolijte vode ako treba. Kupus treba da omekša i da voda uvri.
4. Prilog: Dok se kupus krčka, oljuštite krompir i skuvajte ga u slanoj vodi. Prelijte ga sa malo ulja i pospite peršunom.
5. Serviranje: U tanjir sipajte vruć kupus i krompir. Preko kupusa stavite veliku kašiku hladne pavlake. Uživajte!
💡 Savet:
Ovo jelo je još lepše sutradan kada se podgreje!
