By Zlatna Kuhinja November 20, 2025

Ako volite mekane, mirisne i bogato punjene štrudlice koje se tope u ustima, ovaj recept je upravo za vas. Štrudlice napravljene po ovom receptu su lagane, fine i pune slatkog pekmeza od šljiva, a uz to se pripremaju brzo i jednostavno. U nastavku donosim lijepo sređen članak – na jeziku koji je već korišten na slici – zajedno s potpunim uputama za pripremu.

Štrudlice – Mekane, mirisne i savršeno slatke

Štrudlice su jedan od onih tradicionalnih kolača koje svi vole. Ovaj provjereni recept donosi savršeno mekano tijesto, nježnu aromu vanilije i bogat okus pekmeza od šljiva. Idealne su uz jutarnju kafu, poslijepodnevni čaj ili kao slastica za goste.

Sastojci:

2 jaja

1 šoljica šećera (ili dvije, ako volite slađe)

2 šoljice mlijeka

2 šoljice ulja

2 vanilin šećera

550 g brašna

1 prašak za pecivo

Oko 600 g pekmeza od šljiva

Šećer u prahu za posipanje

Napomena: šoljica za mjerenje ima 75 ml

Priprema štrudlica – korak po korak
1. Priprema tijesta

U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane blago pjenasta. Zatim dodajte mlijeko i ulje, pa sve dobro izmiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte suhe sastojke u tečnu smjesu i mijesite dok ne dobijete mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte vrlo malo brašna, ali tijesto treba ostati mekano.

2. Oblikovanje

Gotovo tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova (obično 4–5). Svaki komad razvaljajte u pravougaonik debljine oko pola centimetra.

Na sredinu razvaljanog tijesta premažite obilnu količinu pekmeza od šljiva. Ivice lagano preklopite i zarolajte u štrudlicu.

3. Pečenje

Gotove rolnice složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.

4. Završni dodir

Kad se štrudlice ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Po želji možete ih rezati na manje komade ili ostaviti u obliku rolnica.

Savjeti za savršene štrudlice

Ako želite mekše i jednostavnije tijesto, nemojte dodavati više brašna nego što je potrebno.

Pekmez od šljiva daje najbolji okus, ali možete koristiti i kajsiju ili jabuku.

Štrudlice ostaju mekane i sutradan – idealne za čuvanje u kutiji.