Najbolji Recept za Sočni Kolač sa Keksom: Brzi Desert na Šolje

Sočni kolač sa keksom je ultimativni desert koji spaja bogatu, tamnu čokoladu sa omiljenim ukusom keksa. Slika savršeno prikazuje raskoš ovog deserta – neverovatno mekan i vazdušast kakao biskvit prožet keksom, preko kojeg se bogato sliva sjajna čokoladna glazura i posip od hrskavih mrvica.

Tajna ovog kolača leži u jednostavnosti. Mera “na šolje” (koristi se standardna šolja od 200 ml) omogućava brzu pripremu, dok griz u testu daje posebnu sočnost biskvitu koji se bukvalno topi u ustima. Kako bi glazura izgledala identično kao na fotografiji i imala savršen pad u kapljicama, čokoladi je dodato malo ulja za sjaj i elastičnost.

Glavni fokus ovog recepta je na brzom i pravilnom mešanju testa, kako bi kolač savršeno narastao i zadržao svoju prepoznatljivu teksturu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 2 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja mleka

• 1 šolja griza

• 1 šolja brašna

• 1 šolja mlevenog keksa

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 150 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je izuzetno brza jer se sve muti u jednoj posudi. Mera za sve sastojke je ista šolja.

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka

1. U dubljoj posudi za mućenje razbijte 2 cela jaja i dodajte 1 šolja šećera. Mikserom mutite par minuta dok jaja ne postanu penasta i ne posvetle.

2. Ulijte 1 šolju ulja i 1 šolju mleka, pa kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini tek toliko da se tečnosti sjedine.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka

1. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju brašna, 1 šolju mlevenog keksa, 2 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo. (Kakao i brašno obavezno prosejte kako ne bi bilo grudvica). Savet: Odvojite jednu kašiku mlevenog keksa sa strane za završnu dekoraciju kolača.

2. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu od jaja i mešajte ručno, špatulom ili varjačom, dok se sve ne sjedini u glatku, tamnu čokoladnu smesu. Biskvit će zahvaljujući keksu imati divnu, blago zrnastu teksturu.

Korak 3: Pečenje biskvita

1. Pripremite okrugli kalup (prečnika oko 22 cm) ili manji pravougaoni pleh. Dno obložite papirom za pečenje ili podmažite uljem i blago pospite brašnom.

2. Izlijte smesu u pleh i ravnomerno je poravnajte špatulom.

3. Stavite u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 30 do 35 minuta. Obavezno proverite čačkalicom – ako iz sredine kolača izađe suva, biskvit je savršeno pečen.

4. Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Čokoladna glazura i dekoracija

1. Za glazuru, na tihoj vatri ili na pari istopite 150g tamne čokolade pomešane sa 3 kašike ulja. Mešajte neprestano dok ne dobijete tečnu, potpuno glatku i izuzetno sjajnu smesu bez grudvica.

2. Vruću glazuru prelijte preko ohlađenog kolača. Pustite je da slobodno curi niz ivice kolača u debelim kapljicama za onaj primamljiv, raskošan izgled sa fotografije.

3. Dok je glazura još uvek mekana, po vrhu sredine kolača ravnomerno pospite onu kašiku mlevenog keksa koju ste sačuvali na početku.

4. Ostavite kolač na hladnom da se glazura malo stegne, a zatim ga isecite na trouglove i poslužite. Prijatno!