Najbolji Recept za Brze Uštipke: Vazdušasti i Gotovi za 20 Minuta

Brzi uštipci su nepogrešiv izbor kada želite obradovati porodicu toplim, domaćim doručkom ili večerom, a nemate vremena za čekanje da tijesto sa kvascem nadođe. Ova verzija recepta koristi topli jogurt koji dodatno pomaže prašku za pecivo da se aktivira, čineći tijesto nevjerovatno vazdušastim i mekim. Dodatak morske soli daje im poseban šmek. Najvažnije od svega je pravilno prženje u dubokom ulju kako uštipci ne bi bili masni. U nastavku pročitajte detaljan korak-po-korak postupak.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci koji su vam potrebni:

• 500g pšeničnog brašna

• 250ml toplog jogurta (blago zagrijanog, ne vrelog)

• 2 sveža jaja

• 10g praška za pecivo (jedna standardna kesica)

• 10g morske soli

• 500ml suncokretovog ulja (za prženje)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Korak 1: Priprema tečnih sastojaka U dublju posudu za miješanje razbijte 2 svježa jaja i dodajte 10g morske soli. Dobro ih umutite pjenjačom ili viljuškom. Jogurt blago zagrijte (možete to uraditi u mikrotalasnoj na nekoliko sekundi ili na šporetu) tako da bude topao, ali nikako vreo. Topli jogurt ulijte u umućena jaja i sve lijepo sjedinite.

Korak 2: Dodavanje suhih sastojaka U odvojenoj posudi pomiješajte 500g pšeničnog brašna sa 10g praška za pecivo. Ovu suhu mješavinu postepeno dodajte u posudu sa jajima i jogurtom.

Korak 3: Miješanje tijesta Za ove uštipke tijesto se ne mijesi rukama! Uzmite drvenu kašiku ili čvrstu špatulu i energično miješajte sve sastojke dok ne dobijete gustu, ljepljivu i kompaktnu smjesu bez grudvica. Ostavite tijesto da odmori par minuta dok vi pripremate ulje.

Korak 4: Zagrijavanje ulja (Tajna da ne upiju masnoću) U dublju tavu ili manju šerpu sipajte 500ml suncokretovog ulja. Važno je da ulja ima dovoljno kako bi uštipci plivali i ne bi dodirivali dno. Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ulje mora biti dovoljno toplo da tijesto odmah počne cvrčati, ali ne previše vrelo jer će uštipci izgoriti spolja, a unutra ostati sirovi.

Korak 5: Oblikovanje i prženje Uzmite supenu kašiku i prvo je kratko umočite u zagrijano ulje (tako se tijesto neće lijepiti za nju). Zatim kašikom vadite smjesu i pažljivo je spuštajte u vrelo ulje. Nemojte prepuniti tavu, ostavite im mjesta da narastu. Pržite ih sa jedne strane dok ne dobiju lijepu zlatno-rumenu boju, a zatim ih viljuškom okrenite da se isprže i sa druge strane.

Korak 6: Cijeđenje i posluživanje Kada su uštipci isprženi sa obje strane, vadite ih rešetkastom kašikom i redajte na veliki tanjir koji ste obložili papirnim ubrusima. Papir će upiti sav višak ulja sa površine. Poslužite ih tople uz kajmak, sir, suhomesnate proizvode, ili u slatkoj varijanti uz džem i eurokrem. Prijatno!